Bierschinken

Bierschinken schmeckt am besten frisch aufgeschnitten und bei Kühlung um die 4 Grad gelagert. Nimm die Wurst rund 15 Minuten vor der Brotzeit aus dem Kühlschrank, dann kommt das feine Aroma aus Pfeffer und milden Gewürzen besser zur Geltung. Als saftiger Aufschnitt macht die gegarte Brühwurst auf frischem Bauernbrot eine zünftige Figur, klein gewürfelt liefert sie herzhaften Biss im Wurstsalat.

Für kalte Platten kombinierst du den Schinken gern mit Essiggurken, Senf und kräftigem Käse. Die feste Konsistenz eignet sich auch prima als schneller Snack zwischendurch oder als Brotbelag fürs Pausenbrot. Wichtig: Angeschnittene Ware innerhalb weniger Tage verbrauchen und stets gut verschlossen kühlen. So bleibt der herzhafte Geschmack länger erhalten – für vollen Genuss bei jeder Brotzeit. Entdecke unsere ganze Auswahl an Wurst und Schinken.

Wenn früh am Morgen die ersten Kessel dampfen, beginnt bei uns ein Handwerk, das über Generationen gewachsen ist. Jeder Bierschinken entsteht in Handarbeit, mit ausgesuchtem Schweinefleisch aus der Region und dem Wissen erfahrener Metzger. Wir kennen unsere Lieferanten persönlich und legen Wert auf kurze Wege, faire Beschaffung und ehrliche Zutaten. Genau das schmeckst du in jeder Scheibe.

Für uns ist Wurstmachen kein Massengeschäft, sondern gelebte Leidenschaft. Wir nehmen uns Zeit, achten auf jeden Arbeitsschritt und geben nur Ware weiter, hinter der wir stehen. Diese Haltung verbindet uns mit dir – ob du regelmäßig bei uns einkaufst oder uns neu entdeckst. Fragen zu Herkunft oder Zubereitung beantworten wir dir gern. Stöbere in unserem Sortiment an frischer Wurst und finde deinen neuen Favoriten.

Brühwurst bezeichnet eine Gruppe von Würsten, die aus rohem Fleisch hergestellt werden. Außerdem ist hier wichtig, das die Wurst gegart in diesem Fall gebrüht wird. Ein Darm, egal ob natürlichen oder künstlichen Ursprungs ist aber nicht nötig. Für die Klasse der Brühwürste ist außerdem noch entscheidend, dass die Wurst bei erneutem erhitzen schnittfest bleibt. Außer der Klasse der Brühwurst gibt es noch Kochwurst und Rohwurst. Außerdem gibt es auch Zwitter Würste, die keiner der drei Wurst Klassen eindeutig zuzuordnen sind. Hier ist z.B. unsere gekochte Mettwurst im Geleemantel. Sie wir aus rohem Fleisch hergestellt.