Putenbratwurst

Putenbratwurst benötigt etwa 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze. Wichtig ist, sie regelmäßig zu wenden und eine Kerntemperatur von 72°C zu erreichen. Zu hohe Temperaturen lassen das magere Putenfleisch schnell austrocknen.

Die typische Würzung besteht aus natürlichen Gewürzen wie Pfeffer, Koriander und Majoran. Je nach Rezeptur kommen auch Knoblauch oder Paprika dazu. Die genaue Gewürzmischung variiert zwischen verschiedenen Metzgereien.

Nach Ankunft oder Abholung ist unsere Putenbratwurst bei maximal 6 °C noch mindestens 1 Tag haltbar. Für optimale Frische empfehlen wir eine Lagerung zwischen 0 und 4 °C. Vor der Zubereitung die Wurst rechtzeitig herausnehmen und auf Zimmertemperatur bringen.

Putenbratwurst enthält deutlich weniger Fett als Schweine-Bratwurst - meist nur 8-12% statt 25-30%. Der Proteingehalt ist höher, die Kalorienzahl niedriger. Für eine bewusste Ernährung ist sie daher eine gute Alternative.

In einer beschichteten Pfanne gelingt Putenbratwurst auch ohne zusätzliches Fett. Ein Schuss Wasser verhindert das Anbrennen und hält die Wurst saftig. Bei Grillpfannen reicht das austretende Eigenfett meist aus.

Die würzige Puten-Bratwurst harmoniert hervorragend mit klassischem Kartoffelsalat. Auch zu Sauerkraut, gegrilltem Gemüse oder frischen Salaten schmeckt sie ausgezeichnet. Mit Senf serviert wird daraus ein leichtes Sommergericht.

Durchgegarte Puten Bratwurst ist innen nicht mehr rosa und hat eine feste Konsistenz. Mit einem Fleischthermometer stellst du sicher, dass die Kerntemperatur 72°C erreicht hat. Der austretende Fleischsaft sollte klar sein.