rinderfilet mittelstuck kopie KalbsleberinScheiben - natürlich von Freyberger

Herkunft

Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfarrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere Kalbsleber ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Kalbsleber in Scheiben

€7,10

€44,38 /kg

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Kalbsleber
160g Portion in Scheiben
jede Woche zweimal frisch
von deutschen Kälbern
Freybergers Plus-Garantie
sagenhaft zart! und immer von uns enthäutet

Variante:160g in Scheiben

Variante

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Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

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Besondere Delikatesse

Kalbsleber

Kalbsleber ist eine delikate Fleischsorte, die besonders bei Feinschmeckern beliebt ist. Der Geschmack ist mild mit einer zarten Textur, die sich perfekt für verschiedene Kochmethoden eignet. Ob gebraten, geschmort oder gegrillt, Kalbsleber ist vielseitig einsetzbar und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wissenswert ist auch, dass sie reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist und somit eine gesunde Option für alle, die gerne Fleisch essen. Kalbsleber ist auch leicht verdaulich und eignet sich daher auch für Personen mit empfindlichem Magen. Probiere sie in einer Sauce mit Zwiebeln und Äpfeln oder in dünnen Streifen gebraten mit einem Hauch von Salz und Pfeffer und lasse dich von dem Geschmackserlebnis begeistern.

Kalbsleber - das musst du wissen

Kalbsleber stammt vom Kalb und enthält viele lebenswichtige Vitamine, wie Vitamin A, Vitamin C, B3 und B12, sowie wertvolles Eiweiß. Sie ist daher eine wichtige Proteinquelle. Sie enthält zudem andere wichtige Mineralstoffe und eignet sich hervorragend für Menschen mit Eisenmangel.

Wir beziehen unser Fleisch von Bauern aus der Region, mit denen wir im stetigen Kontakt stehen. Dabei achten wir auf artgerechter Haltung und Fütterung. Die Leber vom Kalb, also einem jungen Rind, ist saftig und zart. Du kannst sie schnell zubereiten und damit die Vitamine und Mineralien schnell aufnehmen. Die Leber einfach nach dem kurzen Anbraten salzen und schon kannst du sie in der Pfanne mit Zwiebeln fertig garen. Danach die Kalbsleber auf einem Teller anrichten. Es ist ein leckeres Rezept, welches du ganz schnell zubereiten und so von der Menge an Vitaminen profitieren kannst.

Kalbsleber zubereiten

Kalbsleber ist eine Innerei, die als Delikatesse gilt und besonders zart und saftig ist. Bevor du die frische Kalbsleber in Scheiben anbraten kannst, solltest du sie mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Brate die Kalbsleber in Butterschmalz für einige Minuten pro Seite an. Alternativ kannst du auch eine Pfanne mit Butter nehmen. Als Beilage kannst du Kartoffeln schälen und daraus Bratkartoffeln, Klöße oder gekochte Kartoffeln machen. Brate zusätzlich Äpfel und Zwiebel in der gleichen Pfanne an. Dafür solltest du die Zwiebel in Ringe schneiden. Auch Apfelmus passt hervorragend zu diesem Stück Fleisch. Feinschmecker schätzen diese Delikatesse aufgrund ihres milden und unverwechselbaren Geschmacks.
Um die zarte Kalbsleber außen knusprig und goldbraun zu bekommen, empfiehlt es sich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu braten. Kalbsleber in Scheiben kannst du in Butter oder Öl auf jeder Seite nur kurz anbraten, damit sie innen schön rosa und saftig bleibt. Anschließend legst du die gebratene Kalbsleber auf einem Teller an, um sie zu servieren. Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree oder bio Buchweizenbrot glutenfrei. Aber auch für Geschnetzeltes oder Leberpastete eignet sich dieses Fleisch. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsweisen für Kalbsleber.

Kalbsleber online kaufen

Unsere Leber wird Vakuum verpackt, bevor wir sie deutschlandweit versenden. Der Versand erfolgt per Express. Wir verschicken die Leber gekühlt und du kannst die Leber aus dem Beutel nehmen und zubereiten. Es ist ein sehr zartes Fleisch, welches du nicht lange braten musst. Für die Lagerung: Lege die Kalbsleber unten in den Kühlschrank oder packe sie in die Gefriertruhe.

Kalbsleber in Scheiben

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FAQ

Was kosten 500 g Kalbsleber?

Ist eine Kalbsleber gesund?

Was ist besser Rinderleber oder Kalbsleber

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