schinkenspeck geraeucherter schinkenspeck - natürlich von Freyberger
Allergene

Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Schinkenspeck ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

luftgetrocknet: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Dextrose, Glukosesirup, Saccharose, Geschmacksverstärker E621, Konservierungsstoff E252, Antioxidationsmittel E301, Gewürzextrakte, Aroma, Trennmittel E551 | geräuchert: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Dextrose, Glukosesirup, Saccharose, Geschmacksverstärker E621, Konservierungsstoff E252, Antioxidationsmittel E301, Gewürzextrakte, Aroma, Trennmittel E551, Rauch

Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

Schinkenspeck

€4,10
€41,00 /kg

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

2 Bewertungen
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  • Freybergers hausgemachter Schinkenspeck, vakuumverpackt
  • als geräucherte oder luftgetrocknete Variante erhältlich
  • Verpackungsgröße: 100g oder 200g aufgeschnitten
  • klassisch, salzig-würziger Geschmack
  • Verzehrempfehlung: hauchzart aufgeschnitten
Variante:geräucherter Schinkenspeck
Größe:100g aufgeschnitten
Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Schinkenspeck

geräucherter Schinkenspeck / 100g aufgeschnitten

Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Deutschland

+49911442709
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Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Schinkenspeck ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

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luftgetrocknet: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Dextrose, Glukosesirup, Saccharose, Geschmacksverstärker E621, Konservierungsstoff E252, Antioxidationsmittel E301, Gewürzextrakte, Aroma, Trennmittel E551 | geräuchert: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Dextrose, Glukosesirup, Saccharose, Geschmacksverstärker E621, Konservierungsstoff E252, Antioxidationsmittel E301, Gewürzextrakte, Aroma, Trennmittel E551, Rauch

Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

1. Frische gekühlte Produkte
1. Frische gekühlte Produkte
2. Mit Kühlpads verpackt
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3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
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Freybergers Schinkenspeck

Salzig-würziger Geschmack und vielseitig verwendbar, diese Eigenschaften zeichnen unseren Schinkenspeck aus. Und damit Sie ihn noch abwechslungsreicher genießen können, erhalten Sie bei uns den Schinken geräuchert sowie luftgetrocknet. Holen Sie sich dieses traditionsreiche Stück Qualitätsfleisch ins Haus.

Wofür lässt sich Schinkenspeck verwenden?

Um diesen Schinken zu genießen, braucht es nicht viel. Als roher Schinken lässt er sich prima als Aufschnitt auf Brot verwenden. Doch auch als Zutat bei warmen Gerichten ist er ein echter Hit. Unser Schinken macht beispielsweise in diversen Kartoffelgerichten eine gute Figur. Oder verwenden Sie ihn doch einmal in einem Lothringer Speckkuchen, einer würzig-cremigen Quiche mit Gruyère-Käse.

Wir wirkt sich das Räuchern oder Lufttrocknen auf den Schinken aus?

Nach dem Pökeln wird Schinken geräuchert oder luftgetrocknet. Beide Reifeprozesse wirken sich auf das spätere Aroma des Schinkens aus. Darüber hinaus entzieht beides dem Fleisch überschüssiges Wasser. Das macht das Endprodukt schön schnittfest, sodass sich problemlos Aufschnitt daraus gewinnen lässt.

Wozu dient das Pökeln des Schinkenspecks?

Das Pökeln legt den Grundstein für den späteren Geschmack. Neben dem Aroma beeinflusst es die Saftigkeit und Konsistenz. Das Salz entzieht dem Fleisch Wasser. Der Pökelvorgang erhält zudem die typische rötliche Färbung des Schinkenspecks. Fachleute sprechen hierbei von einer Umrötung des Fleischs.

Schinkenspeck geräuchert

Eine kräftige Schwarte und schön gemasertes Fleisch, so wird der Schinkenspeck geräuchert. Dafür braucht es ein paar Tage, da hierbei das Kalträuchern zum Einsatz kommt. Diese Zeit prägt den Geschmack und Qualität.

Schinkenspeck luftgetrocknet

Auch hier erleben Sie einen aromatisch-rauchigen Geschmack, wenn Sie Schinkenspeck luftgetrocknet wählen. Dieses Produkt nimmt gegenüber der geräucherten Variante eine längere Reifezeit in Anspruch. Das zahlt sich aus. Zusammen mit den beigefügten Gewürzen entfaltet roher Schinken hierbei ein ganz besonderes Aroma.

Schinkenspeck geräuchert oder luftgetrocknet und weitere Schinken-Spezialitäten kaufen

Als erfahrener Familienbetrieb bietet wir Ihnen eine große Auswahl an Schinken an. Dabei handelt es sich ebenso um unsere eigenen Produkte wie auch jene von sorgfältig ausgesuchten Partnern. Bestellen Sie herzhaften Schinkenspeck, Osnabrücker Friedensschinken, Guanciale aus Parma und viele