suedtiroler speck schinken kaufen suedtiroler schinken - natürlich von Freyberger
Allergene

Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Südtiroler Schinken ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch

Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

Südtiroler Schinken

€4,80
€48,00 /kg

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1 Bewertung
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  • Südtiroler Schinken, vakuumverpackt
  • Verpackungsgröße: 100g oder 200g aufgeschnitten oder 200g am Stück
  • klassisch, würziger Geschmack mit Kräuternote
  • Verzehrempfehlung: hauchzart aufgeschnitten oder am Stück
Variante:100g aufgeschnitten
Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Südtiroler Schinken

100g aufgeschnitten

Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
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Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Südtiroler Schinken ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

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Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch

Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

1. Frische gekühlte Produkte
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2. Mit Kühlpads verpackt
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3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
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Südtiroler Speck kaufen

Freyberger Premium Qualität

Fleisch und Fleischerzeugnisse in Premium Qualität anzubieten, hat in unserem Familienbetrieb Tradition. Dafür setzen wir uns seit 1958 ein. Dies gilt auch für unseren Südtiroler Schinken. Bei der Auswahl unseres Lieferanten orientieren wir uns an unseren Werten. Deshalb haben wir uns für die Fa. Pfitscher aus Südtirol entschieden. Sie können ihn nicht nur in unserem Ladengeschäft in Nürnberg kaufen, sondern auch jederzeit unkompliziert online bestellen.

Was macht den Südtiroler Schinkenspeck aus

Schinkenherstellung beginnt bei der Wahl des Ausgangsproduktes. Eine hohe Qualität wird nur erreicht, wenn von der Fütterung zu den Haltungsbedingungen, von der Schlachtung der Tiere und bei der Reifung des Fleisches alle Komponenten stimmen. Das Ergebnis ist ein Südtiroler Speck, der mager, aber zugleich saftig ist. Die Bezeichnung Südtiroler Speck oder Schinken ist eine geografisch geschützte Angabe und muss deshalb immer in der Region Südtirol hergestellt werden.

Aus welchen Teilen wird Südtiroler Schinken hergestellt

Speck von Hals und Rücken oder dem Schweinebauch gehören seit jeher zu traditionellen Südtiroler Produkten. Südtiroler Schinkenspeck wird allerdings, wie der Name schon sagt, aus dem Schinken, dem Schlegel des Schweins, herstellt. Aromatisch würzig und köstlich sind alle Produkte. Ihr wesentlicher Unterschied liegt im Fettanteil und der Struktur des Fleisches.

So wird Schweinefleisch zum Südtiroler Speck

Sonne und die frische Bergluft sind ein Teil des Geheimnisses, das hochwertigen Südtiroler Speck ausmacht. Eine ausgewogene Kräutermischung nach überlieferten Rezepten sorgt für die besondere Würze. Dazu kommt die Mischung der nord- und süditalienischen Herstellungsmethoden: Räuchern im Norden und Trocknen an der Luft im Süden. Beides wird bei der Herstellung in Südtirol vereint. Eine lange Reifezeit an der frischen Luft leistet den letzten Beitrag. Südtiroler Speck, luftgereift, ist das gelungene Produkt daraus.

Wie schneidet man Südtiroler Speck

Der spätere Verwendungszweck macht die richtige Schneidetechnik aus: Ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack - ob mit mehr oder weniger Fett - schneiden Sie von einem Stück Speck die Schwarte ab. Mitgekocht in Eintopfgerichten oder Kraut verleiht sie diesen Speisen ein unvergleichliches Aroma. Möchten Sie die berühmten Tiroler Schinkenknödel herstellen, wird der Speck fein gewürfelt. Zum puren Genießen bei der Brotzeit oder zusammen mit einem Glas Roten empfehlen wir, gegen die Faser dünne Scheiben vom Südtiroler Schinkenspeck, dem Bauch- oder Rückenspeck abzuschneiden.

Wie wird Südtiroler Schinken aufbewahrt und verpackt

Wenn Sie bei uns Südtiroler Speck kaufen, kommt dieser in einer luftdichten Verpackung zu Ihnen. Original verpackt wird das Produkt im Kühlschrank - oder einem kalten Keller - bei Temperaturen von 7 - 12 °C gelagert. Damit sich das volle Aroma entfalten kann, wird der Speck gut eine Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank und der Verpackung genommen. Bei normaler Raumtemperatur gelingt dies am besten. Angebrochener Speck kommt wieder in den Kühlschrank zurück. Bereits aufgeschnittenen Speck sollten Sie binnen weniger Tag verzehren.