Tafelspitz WetAged

Tafelspitz WetAged


Normaler Preis€51,80
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  • Perfekt gereifte Qualität mit Garantie
  • Freybergers Plusgarantie
  • Klassisch für Wiener Tafelspitz!

Unser Tafelspitz ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfarrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Tafelspitze!

Schmoren, kochen oder Braten?

Der Hüftdeckel ist ein Klassiker in der Küche. Aber was genau ist die richtige Zubereitung dieses leckeren Fleischteils? Und welches Rezept beinhaltet die richtige Zubereitungsmethode. Bei der Tafelspitze gibt es mehrere richtige Zubereitungsmethoden eigentlich jede: Schmoren, Braten, Kochen und sogar Kurzbraten.

Tafelspitze vom Rind aus eigener Zerlegung

In unserer Metzgerei werden jede Woche mehrere Rinder zerlegt. Das ist uns wichtig. Denn nur so können wir genau sagen woher unser Fleisch kommt. Und haben die Möglichkeit, den kompletten Reifeprozess bei uns richtig ablaufen zu lassen. So wird unser Rindfleisch meisten Wetaged. Aber das Besondere bei uns ist, das wir unsere Tiere nach der Schlachtung und vor der Vakuumreifung mindestens sieben Tage trocken reifen. So erhält der sogenannte Hüftdeckel ein besonderes Fleischaroma und wird zart.

Tafelspitze beim Freyberger kaufen

Egal welches Rindfleisch Ihr bei uns kauft. Ob es eine RindernussRouladeRinderbacken oder ein Rinderbacken ist. Wir haben höchste Ansprüche an die Qualität des Fleisches. An den perfekten Reifegrad. Und an die Herkunft der Tiere. So könnt Ihr euch darauf verlassen das Ihr immer ein tolles Stück Fleisch für euer Gericht oder Rezept von uns erhaltet. Beachtet bei all unseren Produkten auch die Zubereitungsempfehlung.

Für was kann man Tafelspitze verwenden

Tafelspitze kann zum

  • Braten (z.B. Rinderbraten)
  • Schmoren (z.B. Sauerbraten)
  • Kochen (z.B. Wiener Tafelspitz
  • Kurzbraten (z.B.  Picanha) verwendet werden.
Also wartet nicht mehr und bestellt euch noch heute eure Wurst und euer Fleisch  nach Hause.

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