Wildschwein-Keule

Wildbret gehört zu den gesündesten Fleischarten, da die wildlebenden Tiere genug Auslauf haben und sich von dem ernähren, was die Natur hergibt. Das merkt man auch am einzigartigen Geschmack des edlen Fleisches. Deshalb kaufen wir kein Wildbret aus Treibjagden, sondern ausschließlich aus Ansitzjagden. Die Keule vom Wildschwein ist neben der Schulter bzw. dem Schäufele ein besonders gutes Bratenstück vom Wildschwein. Sie lässt sich sehr leicht als Braten zubereiten und schmeckt je nach Jahreszeit würziger (Sommer), fruchtiger (Herbst) oder milder (Winter).

In Deutschland werden folgende Tiere bejagt: Rotwild (z.B. Hirsch), Rehwild (Rehe), Schwarzwild (Wildschweine), aber auch Feldhasen und Vögel (wie Krähen, Wildenten oder Fasane). Dabei ist vom Jäger zu beachten, dass immer nur das Wild bejagt wird, das im Moment Saison hat. So dürfen Rehe im Allgemeinen nur in der Zeit von Mai bis Januar bejagt werden. Aus dieser Sicht betrachtet ist es auch klar, warum unsere Wildschwein-Keule ein saisonaler Artikel ist, der nicht das ganze Jahr über verfügbar ist. Mehr Infos können Sie auch beim Deutschen Jagdverband e.V. einholen.