Nürnberger Bratwurst

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18,90  / kg

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  • Original Nürnberger Bratwürste, vakuumverpackt
  • Hausgemacht in Nürnberg
  • perfekt geeignet zum grillen oder braten in der Pfanne
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Mit der typischen, feinen Majoran Note!

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Original Nürnberger Bratwurst vom Freyberger

Die Original Nürnberger Bratwurst ist gerade mal 7 bis 9 Zentimeter lang und maximal 25 Gramm schwer. Im Vergleich zu anderen Bratwürsten ist das ziemlich klein. Doch davon sollten Sie sich nicht täuschen lassen, denn der Geschmack ist dafür riesengroß. Der Grund für die kleinen Abmessungen liegt wohl mehrere Jahrhunderte zurück. Doch das Wichtigste ist doch eigentlich sowieso der Geschmack.

 

Einzigartige Qualität seit 400 Jahren

Schon seit dem 16. Jahrhundert wurden die Zutaten für Bratwürste in der Metzgerordnung festgeschrieben. Damit begann der Aufstieg der Nürnberger zu einer der beliebtesten und berühmtesten Bratwürste der Welt.

 

Europäisches Schutzsiegel "Original Nürnberger Rostbratwurst"

Im Jahr 2003 erhielt die Bratwurst aus Nürnberg das Europäischen Schutzsiegel g.g.A. (geografisch geschützte Angabe). Dadurch wurde bestätigt und festgelegt, dass alle als „Original Nürnberger Rostbratwürst“ in Verkehr gebrachten Bratwürste im Stadtgebiet Nürnberg nach festgeschriebener Rezeptur hergestellt werden müssen. Damit haben die original Bratwürste als erste Bratwurst der Welt die Rechte einer geschützten Herkunftsspezialität erhalten.
Heute werden Kontrollen vom Schutzverband im Stadtgebiet Nürnberg und in ganz Deutschland durchgeführt. Dabei wird nachgewogen und nachgemessen. Im Falle eines Verstoßes werden Bußgelder und gar harte Strafen verhängt. Es darf keine Wurst zu lang oder zu kurz oder zu schwer sein. Denn das verstößt gegen die festgelegten Kriterien.

 

Der erste Nürnberger Bratwurstpreis

Seit dem Jahr 2004 wird zum ersten Mal der Nürnberger Bratwurstpreis verliehen. Die erste Preisträgerin hieß Kerstin Greiner, eine Journalistin der Süddeutschen Zeitung.

Was macht unsere Bratwurst so besonders

Wir verwenden ausschließlich Fleisch aus der Region und achten auf eine herausragende Qualität. Mit unserer hausgemachten Gewürzrezeptur geben wir ihr den typischen und leckeren Geschmack. Jeden Tag stellen wir sicher, dass genug frische Nürnberger Bratwürste für Sie in unseren Auslagen bereitliegen. Genauso wie unsere anderen Wurst- und Schinkenspezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten.

 

Unsere leckere Auswahl an feinen Bratwürsten

Entdecken Sie auch unsere anderen Produkte:

Fränkische Italiener - eine Salsiccia im Bändel
Freybier Bratwurst - wird mit Senf, Röstzwiebeln und unserem Freybier verfeinert
Lammbratwurst - mit Knoblauch abgeschmeckt, rein Lamm
Rinderbratwurst - von unseren fränkischen Färsen das Beste
Iberico Bratwurst - grob und zart schmilzend vom Freilandschwein von Iberico Westfalia
weiße Bratwürste - roh und gebrüht, nicht typisch fränkisch aber lecker

Unsere Klassiker:
Nürnberger Bratwurst - klein und weltbekannt
Griller - die Siamesischen Zwillinge der Nürnberger: doppelt so groß aber eigentlich identisch
grobe fränkische Bratwurst - kerniger Biss und würzig im Geschmack
fränkische Bratwurst - unsere Alltagsbratwurst für Grill und Pfanne

Hier geht's zur Bratwurst-Übersicht.

Schweinefleisch (98 %), Speisesalz, Gewürze (enthält Sellerie), Geschmacksverstärker E621, Dextrose, Stabilisator E450 

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  949 kJ/228 kcal  570 kJ/137 kcal  6,8 % 
Fett  17,3 g  10,4 g  14,8 % 
davon gesättigte Fettsäuren  6,6 g  3,9 g  19,7 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   17,9 g  10,8 g  21,5 % 
Salz  2,2 g  1,3 g  21,7 % 

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