Am 13. Fränkischen Bratwurstgipfel in Pegnitz holt die Metzgerei zum dritten Mal die Krone und sticht damit rund 10 Teilnehmer aus. Nun dürfen sich die Freybergers Bratwurstkaiser nennen. Denn es heißt: Im Schützenverein ist man Kaiser, sobald man drei Mal König wird.
Was ist der Fränkische Bratwurstgipfel?
Der Fränkische Bratwurstgipfel ist ein Wettbewerb, an dem verschiedene Metzgereien aus Franken um den Titel Bratwurstkönig kämpfen. Dabei bewertet eine Fachjury die Bratwürste der Fleischereien. Insgesamt gibt es drei Preise zu gewinnen.
Die klassische Fränkische Bratwurst, die Kreativbratwurst und den Publikumspreis. Dieser unterteilt sich ebenfalls anhand der beiden bestehenden Kategorien. Den Publikumspreis bestimmen jedoch die Besucher des Events und nicht die Juroren. Via digitalem Abstimmungsverfahren gibt das Publikum die Stimmen für ihre liebste Bratwurst ab. „Es ist ein tolles Event für Menschen, die unser Handwerk wertschätzen und ich komme sehr gerne hier hin“, sagt Dirk Freyberger.
Die Kaiserwurst
Die Metzgerei Freyberger punktet erneut mit ihrer klassischen Bratwurst. Bereits zwei Mal konnten die Nürnberger die pegnitzer Juroren damit überzeugen. Hier ist ein Video dazu. Auch den Pokal für die Kreativbratwurst sackt die Metzgerei ein.
In den vergangenen Jahren beeindruckte der Bratwurstkaiser die Jury mit der Cheesy Gonzales und der Käsespätzlebratwurst als Kreativbratwürste. „Ich bin überwältigt, dass wir das geschafft haben, auf der Bühne musste ich bangen“, heißt es von Seiten des Metzgermeisters. Die Konkurrenz sei sehr stark. Es ist das erste Mal in der Geschichte des Bratwurstgipfels, dass ein Teilnehmer drei Mal die Krone holt.
Dieses Jahr schickt Freyberger die Montreal Maple als Kreativbratwurst ins Rennen. Das ist eine kanadisch angehauchte Bratwurst mit Bratensoße, Käse und Ahornsirup. Nachempfunden des Nationalgerichts Kanadas Poutine. Im Rahmen der WM-Aktion der Metzgerei Freyberger gibt es drei verschiedene Bratwürste bis zum Ende der Fußballweltmeisterschaft.
Das Fußballabenteuer findet in diesem Jahr in Kanada, USA und Mexiko statt. Für die USA steht stellvertretend die Mac-and-Cheese-Bratwurst und für Mexiko die Aztekenfeuer-Bratwurst. „Bei unseren Kunden ist die Montreal Maple mit Abstand am beliebtesten“, erklärt der Nürnberger. Aus diesem Grund findet die Montreal Maple auch ihren Weg auf den Gipfel.
Nicht nur die Juroren konnte Freyberger überzeugen. Auch die Besucher des Wettbewerbs sind von den Nürnbergern angetan. Aus diesem Grund landen die Freybergers auf Platz 2 in der Publikumsabstimmung. Den Preis gewinnt jedoch die Metzgerei Wunderlich.
Auch ein Sonderpreis wird verliehen. Die Metzgerei Finkenhof ist die einzige. die bisher an jedem Bratwurstgipfel, mit nur einer Ausnahme, teilgenommen hat, weswegen dieser Pokal nach Michelau geht.
Insgesamt holt die Metzgerei Freyberger die meisten Punkte und gewinnt den Gipfel. „Dies ist eine Team-Leistung. Ohne meine Mitarbeiter, welche sich permanent ins Zeug legen, hätten wir das nie geschafft“, betont der Metzger. Kein Wunder. Kurz zuvor holte Pascal Karatay, welcher für die Freybergers an den European Butcher Wars Germany 2026 antrat, den Titel Europameister nach Nürnberg. Mehr dazu gibt es hier.
