gipfelstuermer - natürlich von Freyberger
Allergene

Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere Gipfelstürmer sind nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Nitrit) Dextrose, Glukosesirup, Saccharose, Antioxidationsmittel E300 und E301, Würze, Säuerungsmittel E330 und E575, Gewürze (enthält Sellerie) Laktose, Aroma, Geschmacksverstärker E621, Trennmittel E470a, Schweinedarm 100g werden aus 130g Fleisch hergestellt

Nährwerttabelle
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 1251 kJ / 302 kcal 751 kJ / 181 kcal 8,9 %
Fett 24,5 g 14,7 g 21,0 %
davon gesättigte Fettsäuren 9,4 g 5,7 g 28,3 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 20,1 g 12,1 g 24,2 %
Salz 2,6 g 1,5 g 25,7 %

Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

Gipfelstürmer

€9,10
€45,50 /kg

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

2 Bewertungen
2 Bewertungen
  • 1 Ring Gipfelstürmer (200g), vakuumverpackt
  • Freybergers Plus-Garantie
  • geräuchert oder luftgetrocknet
Variante:luftgetrocknet
Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Gipfelstürmer

luftgetrocknet

Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Deutschland

+49911442709
Allergene

Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere Gipfelstürmer sind nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Nitrit) Dextrose, Glukosesirup, Saccharose, Antioxidationsmittel E300 und E301, Würze, Säuerungsmittel E330 und E575, Gewürze (enthält Sellerie) Laktose, Aroma, Geschmacksverstärker E621, Trennmittel E470a, Schweinedarm 100g werden aus 130g Fleisch hergestellt

Nährwerttabelle
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 1251 kJ / 302 kcal 751 kJ / 181 kcal 8,9 %
Fett 24,5 g 14,7 g 21,0 %
davon gesättigte Fettsäuren 9,4 g 5,7 g 28,3 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 20,1 g 12,1 g 24,2 %
Salz 2,6 g 1,5 g 25,7 %

Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

1. Frische gekühlte Produkte
1. Frische gekühlte Produkte
2. Mit Kühlpads verpackt
2. Mit Kühlpads verpackt
3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
Was unsere Experten sagen

Tipp von unserem Fachmetzger Pascal

Unsere kleinen Salamiringe halten mit den italienischen Salamis mit, vielleicht sogar mehr als das. Ohne Edelschimmel gehen sie in eine etwas andere Geschmacksrichtung. Dadurch sind meine Kinder total scharf darauf.

Pascal
Pascal

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Betriebsurlaub der Metzgerei Freyberger – 24/7-Laden geöffnet

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Rohwurst im Fokus

Gipfelstürmer

Wenn man an Rohwurst denkt, dann denkt man meistens an Salami. Aber der Begriff Rohwurst umfasst so viel mehr. Neben der schnittfesten Rohwurst, auch Salami genannt, gibt es die streichfähige Rohwurst. Beispiele hierfür sind unsere feine und grobe Mettwurst, aber auch unsere zwiebelmettwurs. Außerdem gibt es noch die Gruppe der Rohwürstchen, auch hier haben wir eine große Auswahl anzubieten. Unsere Polnischen mit Knoblauch, geräucherten Bratwürste, Wadenbeißer oder auch unsere Sächsische Bratwurst fällt in diese Kategorie. Unsere Gipfelstürmer werden sehr fest, und lassen sich anschließend sehr gut aufschneiden und genießen.

Lagerung und Aufbewahrung der Gipfelstürmer

Rohwurst im Allgemeinen gehört eher zu den unproblematischen Wurstwaren aus Sicht der Haltbarkeit. Das liegt bei allen Würsten an zwei Faktoren. Zum einen an der Zugabe von Nitritpökelsalz. Der Konservierungsstoff Nitrit hemmt das Bakterienwachstum zuverlässig. Zum anderen ist der verhältnismäßig niedrigere aw-Wert der weitere Garant für eine gute Haltbarkeit. Deswegen wird bei den Rohwürsten auch in zwei Hauptgruppen unterschieden.

Streichfähige Rohwurst

Die streichfähigen Rohwürste sind nicht zum sofortigen Verehr gedacht, aber auch nicht zur langen Aufbewahrung. So steht es in den Leitsätzen für Fleisch- und Fleischerzeugnisse. Übersetzt heißt das, diese streichfähige Wurst, wie z.B. feine, halbgrobe und grobe Mettwurst oder auch unsere Zwiebelmettwurst, muss nicht innerhalb eines Tages aufgegessen werden. Wie es beispielsweise bei einem Hackfleischprodukt (Bratwurstgehäck) der Fall ist. Aber Sie kann auch nicht mehrere Wochen aufbewahrt werden. Unsere geräucherten Bratwürste, Feuerschlange oder auch polnische und Säschsische sind, bei Abgabe an unsere Kunden in diese Gruppe einzuordnen. Wenn diese Rohwürstchen allerdings gut getrocknet werden sind Sie für die längere Aufbewahrung sehr gut geeignet.

Schnittfähige Rohwurst: Gipfelstürmer

Bei schnittfähiger Rohwurst haben wir nur ein kleineres Angebot. Da es uns an dem Platz in geeigneten Räumlichkeiten derzeit fehlt. Nichtsdestotrotz ist unsere Edelsalami und rohe Krakauer ausgezeichnet im Geschmack und sehr gut für längere Wanderungen oder für unterwegs geeignet.