Kotelett vom Lamm

Kotelett vom Lamm


Normaler Preis€18,76
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  • Kotelett vom Lamm
  • 400g pro Packung (ca. 5 Stück)
  • vom europäischen Lamm
  • Freybergers Plus-Garantie
  • klassischer Lammgeschmack

Unser Kotelett vom Lamm ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Unser Lammfleisch stammt grundsätzlich aus Deutschland. Aber wir kaufen auch europäisches, genauer britisches und irisches Lammfleisch. Sollte das Lammfleisch NICHT aus Deutschland stammen, ist es auf der Verpackung gekennzeichnet.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Auch bei dem Kotelett vom Lamm

Die Geschmäcker sind unterschiedlich!

In Deutschland bevorzugen wir einen milden nicht aufdringlichen Lammfleischgeschmack. Wohingegen außerhalb von Deutschland durchaus ein kräftiger bis teilweise sogar aufdringlicher Geschmack bevorzugt wird. In den Commonwealth Ländern z.B. ist ein Nationalgericht der Irish Stew. Dieser Eintopf wird dort mit kräftig schmeckendem Fleisch, z.B. aus der Schulter bevorzugt. Die Kotelett sind hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen geeignet.

Auch beim Kotelett vom Lamm kann man sicher sein

Wer kennt die Schafherden, die über die Wiesen ziehen nicht. Dabei steckt da vielmehr dahinter. Der Schäfer, der mit seiner Schafherde umherzieht, betreibt Landschaftspflege. Die Schafe mit Ihren Lämmern, grasen und verhindern so das Verwalden der Graslandschaft. Schafe und auch Lämmer sind eigentlich das ganze Jahr über draußen in der freien Natur. Aber in unseren Breitengraden gibt es hier nur die Einschränkung, die Winter sind teilweise sehr kalt. Um die Lämmer vor dem Erfrieren zu schützen, werden die Tiere in den dunklen Wintermonaten im Stall gehalten. Aber der Qualität und Nachhaltigkeit des Fleisches, wie z.B. Kotelett vom Lamm, schadet das nicht. Das Lammfleisch ist eines der am nachhaltigsten erzeugten Fleischarten. Mit einem hohen ökologischen Stellenwert.

Ich möchte Lamm probieren! Mit was starte ich?

Die Intensität des Lammfleischgeschmackes hängt von mehreren Faktoren ab. Der erste wichtigste ist das Schlachtalter der Tiere. Je jünger die Tiere, desto milder der Geschmack. Auch die Ernährung der Tiere spielt eine große Rolle beim Geschmack des Fleisches. Jedoch eher bei der Vielschichtigkeit der Aromen, als bei der Aufdringlichkeit. So haben die norddeutschen Salzwiesenlämmer oder die Altmühltaler Heidschnucken das besondere Ansehen wohl durch das Futter in Ihrem geografischen Gebiet erhalten. Aber auch die Schlachtung der Tiere hat einen sehr großen Einfluss auf den Geschmack vom Lamm. So sollten die Tiere bei der Schlachtung immer ein trockenes Fell haben und unter sehr hygienischen Umständen geschlachtet werden. Ansonsten kann beim Aufbrechen der Tiere leicht Schweiß und Talg in den Schlachtkörper eintreten. So wird der Geschmack des Lammes stark intensiviert. Zuletzt ist auch die Auswahl des Teilstückes von großer Bedeutung für die Intensität des Geschmackes. Teilstücke aus dem hinteren Teil des Tieres, wie z.B. Keule, Lachs, Kotelett, sind eher mild im Geschmack. Die Schulter, Haxen oder Gulasch aus dem Hals sind intensiver schmeckende Teilstücke.
Auf unserem YouTube Kanal haben wir einige Rezepte für euch vorbereitet.

Customer Reviews

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A
Arnd Lüdemann-Prange
Tolle Qualität

Jetzt nicht wirklich günstig oder ein Schnapper aber dafür wirklich herausragend gute Qualität.

M
Michael Pade
Lammkoteletts

Die Lammkoteletts waren einfach spitze. Beste Qualität

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