Nose To Tail - Grill ein ganzes Reh
Beschreibung

Der Reh Grillkurs bietet ein außergewöhnliches Erlebnis für alle, die Rehfleisch nicht nur grillen, sondern wirklich verstehen möchten. Im Zentrum steht ein ganzes Reh, dessen besondere Eigenschaften – etwa das natürlich fettarme Fleisch, die feine Marmorstruktur und der charakteristische Eigengeschmack – ausführlich erklärt werden. Der Grillmeister zeigt, wie man verschiedene Cuts wie Keule oder Rücken korrekt vorbereitet, welche Rolle Marinade, ein abgestimmter Rub oder etwas Olivenöl spielen und wie man Wild aromatisch würzt, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.

Gleichzeitig wird vermittelt, wie wichtig Kerntemperatur, schonende Hitze und der richtige Umgang mit dem Grill sind, damit Rehfleisch zart bleibt und nicht austrocknet. Die Teilnehmenden bekommen ein Gefühl dafür, wie vielseitig Wild auf dem Grill eingesetzt werden kann – von kräftigen Komponenten für Burger bis hin zu zarten Stücken, die sich besonders gut für indirektes Garen eignen. So entsteht ein Kurs, der tiefes Verständnis für das Produkt schafft und zeigt, wie Wild auf professionelle und genussorientierte Weise zubereitet wird.

Bereits über 10k Kunden erinnern sich an ein Genusserlebnis

Nose To Tail - Grill ein ganzes Reh

€109,00

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

✓ Ganzes Reh fachgerecht vorbereiten & perfekt grillen
✓ 5-Gänge-Wildmenü mit Rehrücken, Rehbraten, Burger & mehr
✓ Techniken, Cuts & Zubereitung für saftiges, aromatisches Wildfleisch

Beschreibung

Der Reh Grillkurs bietet ein außergewöhnliches Erlebnis für alle, die Rehfleisch nicht nur grillen, sondern wirklich verstehen möchten. Im Zentrum steht ein ganzes Reh, dessen besondere Eigenschaften – etwa das natürlich fettarme Fleisch, die feine Marmorstruktur und der charakteristische Eigengeschmack – ausführlich erklärt werden. Der Grillmeister zeigt, wie man verschiedene Cuts wie Keule oder Rücken korrekt vorbereitet, welche Rolle Marinade, ein abgestimmter Rub oder etwas Olivenöl spielen und wie man Wild aromatisch würzt, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.

Gleichzeitig wird vermittelt, wie wichtig Kerntemperatur, schonende Hitze und der richtige Umgang mit dem Grill sind, damit Rehfleisch zart bleibt und nicht austrocknet. Die Teilnehmenden bekommen ein Gefühl dafür, wie vielseitig Wild auf dem Grill eingesetzt werden kann – von kräftigen Komponenten für Burger bis hin zu zarten Stücken, die sich besonders gut für indirektes Garen eignen. So entsteht ein Kurs, der tiefes Verständnis für das Produkt schafft und zeigt, wie Wild auf professionelle und genussorientierte Weise zubereitet wird.

ca. 3 Stunden
Katzwang
Sprache: Deutsch
Bis 20 Teilnehmer
Ticket Type:

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Tisch mit Fleisch

Über diesen Kurs

Der Reh Grillkurs bietet ein außergewöhnliches Erlebnis für alle, die Rehfleisch nicht nur grillen, sondern wirklich verstehen möchten. Im Zentrum steht ein ganzes Reh, dessen besondere Eigenschaften – etwa das natürlich fettarme Fleisch, die feine Marmorstruktur und der charakteristische Eigengeschmack – ausführlich erklärt werden. Der Grillmeister zeigt, wie man verschiedene Cuts wie Keule oder Rücken korrekt vorbereitet, welche Rolle Marinade, ein abgestimmter Rub oder etwas Olivenöl spielen und wie man Wild aromatisch würzt, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.

Gleichzeitig wird vermittelt, wie wichtig Kerntemperatur, schonende Hitze und der richtige Umgang mit dem Grill sind, damit Rehfleisch zart bleibt und nicht austrocknet. Die Teilnehmenden bekommen ein Gefühl dafür, wie vielseitig Wild auf dem Grill eingesetzt werden kann – von kräftigen Komponenten für Burger bis hin zu zarten Stücken, die sich besonders gut für indirektes Garen eignen. So entsteht ein Kurs, der tiefes Verständnis für das Produkt schafft und zeigt, wie Wild auf professionelle und genussorientierte Weise zubereitet wird.

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Wie läuft der Kurs ab?

Der Kurs startet mit einer kurzen Einführung ins Thema Wild grillen und einem Überblick darüber, wie ein ganzes Reh Schritt für Schritt zu einem vielseitigen Menü wird. Danach geht es direkt in die praktische Arbeit: Gemeinsam werden die einzelnen Teile vorbereitet, gewürzt und für die verschiedenen Gänge des Menüs hergerichtet. Dabei erklärt der Kursleiter, worauf es beim Wild Grillen und Umgang grundsätzlich ankommt, wie man den Eigengeschmack betont und welche Methoden sich für mageres Reh besonders eignen.

Im Anschluss wandert das vorbereitete Fleisch auf den Grill. Hier erfährst du, wie Reh auf direkter und indirekter Hitze reagiert und wie man es schonend gart, damit es zart und aromatisch bleibt. Nach und nach entstehen alle fünf Gänge des Menüs: Premium Wild Burger, Bratwürste, Saltimbocca vom Reh mit Rosmarinkartoffeln, rosa Rehbraten mit Semmelknödel sowie Rehrücken mit Kräuterkruste und gebratenem Kürbis. Während die einzelnen Speisen zubereitet und serviert werden, bleibt genug Zeit für Fragen, Erklärungen und kleine Tipps aus der Praxis. Getränke begleiten den gesamten Abend und sorgen für eine entspannte Atmosphäre.

Häufige Fragen zum Reh grillen Kurs

Der Kurs eignet sich sowohl für Menschen, die zum ersten Mal Wild zubereiten, als auch für Grillfreunde, die bereits Erfahrung haben, aber den Umgang mit Rehfleisch vertiefen möchten. Grundlagen werden verständlich erklärt, gleichzeitig gibt es viele praktische Hinweise für Fortgeschrittene.

Du erfährst, wie man ein ganzes Reh fachgerecht vorbereitet und welche Teile sich für bestimmte Grillmethoden besonders eignen. Zudem lernst du, wie Wild mariniert, gewürzt und schonend gegart wird, damit es saftig bleibt und seinen typischen Geschmack entwickelt.

Das Menü umfasst fünf Gänge: Premium Wild Burger, hausgemachte Bratwürste, Saltimbocca vom Reh mit Rosmarinkartoffeln, rosa Rehbraten mit Semmelknödel sowie Rehrücken mit Kräuterkruste und gebratenem Kürbis. Damit deckt der Kurs verschiedene zarte und saftige Cuts sowie Zubereitungsarten ab.

Der Kurs wird in Nürnberg veranstaltet. Die genaue Adresse lautet Katzwanger Hauptstraße 40, 90453 Nürnberg – gut erreichbar und mit ausreichend Parkmöglichkeiten vor Ort.

Die Gruppengröße liegt in der Regel bei etwa 16–20 Personen. Dadurch bleibt genug Raum für Fragen, Austausch und individuelle Hinweise des Kursleiters.

Ja, der Reh Grillkurs ist auch als Gutschein erhältlich – ideal für Wildliebhaber oder alle, die sich für besondere Grilltechniken und ausgefallene Menüs interessieren.

Neben dem Reh Grillkurs gibt es bei der Metzgerei Freyberger Seminare wie Wagyu Only, Beef & Beer, Meat & Wine, den Steak & Burger Grillkurs sowie viele anderweitige Kurse rund ums Grillen.