schweinebratfett schweinefett - natürlich von Freyberger
Herkunft

Unser selbst ausgelassenes Schweinefett, verwenden wir selbst täglich zum ausbacken unserer Schweineschnitzel. Rohstoff hierfür ist das Schmeer, dass wir von unseren Schweinen aus der Region haben. Jede Woche frisch ausgelassen.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Schweinebratfett ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 4 Wochen haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

100 % ausgelassenes Schweinefett (Schmeer)

Geschmack & Konsistenz

natürlicher Geschmack ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe

Nährwerttabelle
pro 100 g
pro 60 g
Tagesbedarf (%) 
je Portion (60 g)* 
Energie 

1783 kJ/  433 kcal 
1070 kJ/      
260 kcal 
12,7 % 
Fett 
45,3 g 
27,2 g 
38,9 % 
davon gesättigte Fettsäuren 
12,5 g 
7,5 g 
37,5 % 
Kohlenhydrate  1,6 g  1,6 g  <0,6 % 
davon Zucker   0,9 g  0,9 g  <1,0 % 
Eiweiß  
4,6  g 
2,7 g 
5,5 % 
Salz 
1,8 g 		 1 g 
16,8 % 

Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

Schweinebratfett - Schweinefett

€3,50
€12,50 /kg

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

1 Bewertung
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  • für deinen authentischen Bratgeschmack
  • für Süßspeisen geeignet
  • ungesalzen ausgelassen
  • aus bestem Schmeer unserer regionalen Schweine hergestellt
Variante:großer Becher (280g)
Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Schweinebratfett - Schweinefett

großer Becher (280g)

Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Deutschland

+49911442709
Herkunft

Unser selbst ausgelassenes Schweinefett, verwenden wir selbst täglich zum ausbacken unserer Schweineschnitzel. Rohstoff hierfür ist das Schmeer, dass wir von unseren Schweinen aus der Region haben. Jede Woche frisch ausgelassen.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Schweinebratfett ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 4 Wochen haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

100 % ausgelassenes Schweinefett (Schmeer)

Geschmack & Konsistenz

natürlicher Geschmack ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe

Nährwerttabelle
pro 100 g
pro 60 g
Tagesbedarf (%) 
je Portion (60 g)* 
Energie 

1783 kJ/  433 kcal 
1070 kJ/      
260 kcal 
12,7 % 
Fett 
45,3 g 
27,2 g 
38,9 % 
davon gesättigte Fettsäuren 
12,5 g 
7,5 g 
37,5 % 
Kohlenhydrate  1,6 g  1,6 g  <0,6 % 
davon Zucker   0,9 g  0,9 g  <1,0 % 
Eiweiß  
4,6  g 
2,7 g 
5,5 % 
Salz 
1,8 g 		 1 g 
16,8 % 

Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

1. Frische gekühlte Produkte
1. Frische gekühlte Produkte
2. Mit Kühlpads verpackt
2. Mit Kühlpads verpackt
3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
Was unsere Experten sagen

Tipp von unserem Fachmetzger Nicola

Gutes Schweinefett braucht kein Tempo, sondern Geduld. Wer sich Zeit beim Auslassen nimmt, bekommt am Ende echten Geschmack auf den Teller.

Nicola
Nicola

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Schweinefett richtig verwenden und lagern

Schweinefett entfaltet seine Stärken beim scharfen Anbraten. Es ist hoch erhitzbar und verleiht Bratkartoffeln, Zwiebeln oder Fleisch ein kräftiges Aroma. Unser Schweinebratfett ist bereits fertig ausgelassen – du kannst es direkt aus dem Becher in die Pfanne geben. Wir verwenden es selbst täglich zum Ausbacken unserer Schweineschnitzel. Weil es ungesalzen ist, eignet es sich auch für Süßspeisen.

Zum Kochen reicht meist ein Esslöffel pro Pfanne. Nach Ankunft bzw. Abholung ist unser Schweinefett noch mindestens 4 Wochen haltbar, wenn du es bei maximal 6 °C lagerst – ideal sind 0 bis 4 °C. Ein kleiner Tipp: Mit etwas Apfel, Majoran und Salz wird daraus ein deftiger Brotaufstrich. Kombiniere das tierische Fett gezielt mit herzhaften Gewürzen, dann kommt sein voller Charakter zur Geltung. Passende Würzmischungen und Feinkost findest du in unserer Kategorie Frische & Feinkost.

Handwerk, das man schmeckt

Gutes Schweinefett erzählt eine Geschichte von echtem Metzgerhandwerk. Bei der Metzgerei Freyberger beginnt alles mit sorgfältig ausgewählten Tieren aus der Region und einem Wissen, das über Generationen gewachsen ist. Als Rohstoff verwenden wir ausschließlich das Schmeer unserer regionalen Schweine und lassen es jede Woche frisch aus – zu 100 % reinem Schweinefett, ganz ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Das langsame Auslassen, das genaue Gespür für Temperatur und Zeit – hier zählt Erfahrung mehr als Tempo.

Diese Haltung schmeckt man in jedem Produkt. Wir setzen auf kurze Wege und Zutaten, hinter denen wir stehen. So entsteht ein Genuss, der nicht laut sein muss, sondern durch Beständigkeit überzeugt. Wenn du deinem Gericht noch mehr Charakter geben willst, lohnt ein Blick in unsere Gewürze, die perfekt zum herzhaften Aroma passen.

Häufige Fragen zu Schweinefett

Schweinefett stammt aus dem Fettgewebe des Schweins. Besonders hochwertig ist das Schmeer, auch Flomen genannt – das Fett rund um die Nieren. Daraus stellen wir unser Schweinebratfett her.

Im Alltag werden beide Begriffe oft gleich verwendet. Genau genommen ist Schweineschmalz das ausgelassene Fett, während Schweinefett auch das rohe Fettgewebe meinen kann. Unser Schweinebratfett ist bereits ausgelassen und damit reines Schmalz – ungesalzen und ohne Zusätze.

Ja, Schweinefett eignet sich sehr gut zum scharfen Anbraten. Es ist hoch erhitzbar und entwickelt beim Braten ein kräftiges Aroma, das Fleisch und Gemüse herzhafter macht. Wir backen damit täglich unsere Schweineschnitzel aus.

Zum Kochen reicht meist ein Esslöffel Schweinefett pro Pfanne. Das genügt, um eine gleichmäßige Hitze und den typischen Geschmack zu erzielen, ohne dass das Gericht zu fettig wird.

Unser Schweinebratfett ist nach Ankunft bzw. Abholung noch mindestens 4 Wochen haltbar, wenn du es bei maximal 6 °C lagerst. Ideal sind 0 bis 4 °C.

Das rohe Fettgewebe wird langsam erhitzt, bis das Fett flüssig austritt, und anschließend abgeseiht. So machen wir es auch: Jede Woche lassen wir Schmeer von regionalen Schweinen frisch aus – du bekommst das fertige Fett direkt im Becher.

Das tierische Fett harmoniert mit herzhaften Gewürzen wie Majoran, Salz und etwas Apfel. So entsteht ein deftiger Brotaufstrich, der den vollen Charakter des Fetts zur Geltung bringt. Weil unser Schweinefett ungesalzen ist, bestimmst du die Würze selbst.

Bewahre das Schweinefett gekühlt bei maximal 6 °C auf, ideal sind 0 bis 4 °C. Verschließe den Becher nach jeder Verwendung gut, damit das Fett keine Fremdgerüche annimmt.

"Gutes Schweinefett braucht kein Tempo, sondern Geduld. Wer sich Zeit beim Auslassen nimmt, bekommt am Ende echten Geschmack auf den Teller."