Name: St. Louis Cut Ribs
Brand: Metzgerei Freyberger
SKU: 532
Price: 19.80 EUR
Availability: InStock

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St. Louis Cut Ribs und die BBQ Holy Trinity

Mit dem Siegeszug des BBQ aus Amerika sind auch bei uns in Vergessenheit geratene oder noch völlig unbekannte Meat Cuts in Mode gekommen. Eine St. Louis Cut Rib ist ein solches Fleischstück. Früher als Fleischrippe zum Braten oder mit weniger Fleisch als Schälrippe verkauft. Dieses Teilstück ist die Empfehlung für alle BBQ Fans, die auf Fleisch und saftigen Biss freuen.

Wo sitzt dieser St. Louis Cut?

Die St. Louis Ribs werden aus dem aus den seitlichen Bauch der Tiere geschnitten. So sind sie also das Filet des Schweinebauches. Die Rippen sind etwa 10 bis 15 cm hoch. Also sind die Rippchen aus dem Schweinebauch geschnitten. Und zwar genaus so, das viel Fleisch auf den Knochen ist. Aber nicht viel Fettauflage. Diese Schälrippchen passen von der Garzeit ideal zu Beef Back Ribs.

Rippen aus eigener Zerlegung

Euer Freyberger zerlegt sein Schweinefleisch selbst. Aus diesem Grund haben wir jede Woche auch nur eine begrenzte Anzahl von St. Louis Ribs im Angebot. Also bestellt euch gleich eure saftigen und leckeren Ribs für euren BBQ Event vor!

Andere Bezeichnungen

Die Bezeichnung St. Louis Cut Rib kommt aus Amerika, dort werden Sie so genannt. Aber bei uns gibt es die Rippchen ja auch schon länger. Allerdings tragen Sie bei uns hier andere Namen. Eine häufige Bezeichnung ist z.B. Fleischrippe. Manchmal wir auch eine Schälrippe oder Bauchrippe daraus, wenn der Metzger direkt an den Knochen entlang schneidet und so das besonders saftige, zarte Fleisch herunterschält.

Häufige Fragen zu unseren St. Louis Cut Ribs

Was sind St. Louis Cut Ribs?

Wie bereitet man St. Louis Cut Ribs zu?

Brauchen St. Louis Ribs eine Marinade?

Sind St. Louis Ribs zarter als Spare Ribs?

Wie viele Personen reichen 1 kg Ribs?

Wie erkennt man gute St. Louis Cut Ribs?

Sind St. Louis Ribs für Anfänger geeignet?

Warum Ribs bei mf58 kaufen?

Das richtige Finish

Wie bei allen Ribs ist es wichtig nach dem eigentlichen Garvorgang, die Ribs nochmals mit einer dickflüssigen süßen BBQ Soße einzustreichen und zu glacen. Erst dann wird ein typischer amerikanischer BBQ Geschmack erreicht.

Die besten Spare Ribs

Wir haben die Ribs mit der Low and Slow Methode auf dem Grill zubereitet. Waren super! Tolle Ribs!

Absolut traumhaft

Unsere Gäste waren hochzufrieden mit unserem Silvestermenü, bei dem es die superguten Spareribs gab. Hervorragend und das nächste Mal wieder!

Besten Ribs

Wie immer pünktlich und in toller Qualität!

Alles Top!

Habe 3 Racks bestellt und davon bisher 2 gesmoked. Alles einwandfrei und sogar mehr Inhalt als angegeben! Gerne wieder.

Ribs

Qualität und Sevice 1A

1 2

Zubereitungsmethode

St. Louis Cut Ribs

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