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Der Abend für alle Tomahawk Fans, hier das Menü:
Vorspeise: Französisches Freilandhuhn, garniert mit einem fruchtig, frischen Mangosalat
Hauptgang: Gegrilltes Dry Aged Tomahawk Steak vom Fleischsommelier mit goldenen
Ofenkartoffeln und buntem gemischtem Salat aus regionaler Erzeugung.
Nachspeise: Flambiertes Obst der Saison an Sorbet
Veranstaltungsort: Freybergers Fleischbotschaft, Katzwanger Hauptstraße 40, 90453 Nürnberg
Steak Night ist die geilste Zeit und beginnt mit saftigem Geflügel
Schon unsere Lieblinge aus der Serie Scrubs haben das erkannt, weshalb wir jetzt mit einem 3-Gänge-Menü richtig auftischen.
Wir beginnen mit den Schenkeln eines französischen Freilandhuhns und veredeln diese zu Pollo Fino. Dieser Vorgang verwandelt das unglaublich zarte Fleisch des Hähnchens in perfekte handgroße Hühnchensteaks, ganz ohne Knochen.
Das edle französische Hähnchen, grillt unser Fleischsommelier Pascal Karatay dann auf den perfekten Garpunkt, wodurch das Fleisch sowohl sehr zart als auch unglaublich saftig bleibt. Um Trockenheit und Monotonie gänzlich zu verbannen, serviert Pascal die Pollo Fino Steaks auf einem frischem und fruchtigen Mangosalat und stimmt damit den Magen der Teilnehmer auf die Hauptspeise ein.
Tomahawk Tonight - aromatischer Fleischgenuss für BBQ-Fans
Ein Mahl, das für echte Genießer genauso attraktiv, wie für krasse Fleisch-Nerds ist, muss erst
noch erfunden werden? Falsch! Nur noch gebucht werden, ist da die richtige Antwort. Gerade ein saftiges und zartes Dry Aged Tomawhak Steak vom Grill, verschafft den puren Fleischgenuss und zieht Fleischliebhaber in den Bann.
Dieses edle Stück Fleisch darf bei keinem BBQ fehlen. Fleischsommelier Dirk Freyberger gart das Tomahawk Sous-Vide und versehrt das Steak, mithilfe eines Oberhitzegrills, mit köstlichen Röstaromen, bevor er es fachmännisch vor Ihren Augen tranchiert und zeremoniell aufbereitet. Finalisieren können Sie Ihr Dry Aged Tomahawk Steak ganz individuell mit einer hausgemachten Biersoße und einer erlesenen Auswahl bereitstehender Salzflocken. Damit verschaffen Sie Ihrem Gaumen ein unvergessliches Erlebnis und erhalten außerdem ein besonderes Gefühl für Harmonie.
Noch Hunger? - Für etwas Süßes ist doch immer Platz!
Um die Steak Night stimmig abzuschließen, braucht es etwas Süßes. Nach diesem
fleischlastigem Menü serviert Ihnen unser Experte flambiertes Obst aus der Saison und bringt Ihren verwöhnten Gaumen in Einklang mit der abrundenden Süßigkeit.
Das saisonale, flambierte Obst kredenzt der Fleischsommelier mit dem schmackhaften Sorbet und präsentiert Ihnen somit die Fusion einer feurigen, aber dennoch eisigen Nachspeise für einen besonderen Abschluss des Abends.
