tomahawk vom schwein - natürlich von Freyberger
Haltbarkeit & Lagerung

Unser Tomahawk vom Schwein ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zubereitungsmethode

    Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

    Tomahawk vom Schwein

    €14,60
    €19,47 /kg

    Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

    • 750g Tomahawk Steak vom Schwein, vakuumverpackt
    • Zart, Saftig und perfekt für den Grill
    • Gekühlt und bereit für ein unvergessliches BBQ-Erlebnis!
    • Freybergers Plus-Garantie
    Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

    Tomahawk vom Schwein

    Freyberger Katzwang

    Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

    Katzwanger Hauptstraße 40
    90453 Nürnberg
    Deutschland

    +49911442709

    Freyberger Stammhaus

    Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

    Sperberstraße 99
    90461 Nürnberg
    Deutschland

    +49911442709
    Haltbarkeit & Lagerung

    Unser Tomahawk vom Schwein ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

    Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

    So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

    1. Frische gekühlte Produkte
    1. Frische gekühlte Produkte
    2. Mit Kühlpads verpackt
    2. Mit Kühlpads verpackt
    3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
    3. Express-Zustellung 8-12 Uhr

    Zubereitungsmethode
      Was unsere Experten sagen

      Tipp von unserem Fachmetzger Sven

      Ein guter Cut braucht kein Brimborium. Salz, Pfeffer und das Gespür für den richtigen Garpunkt machen aus einem Stück Fleisch ein echtes Geschmackserlebnis.

      Sven
      Sven

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      Vom Freyberger

      So gelingt dein Tomahawk Steak vom Schwein

      Ein Tomahawk Steak vom Schwein braucht vor allem eins: Geduld und die richtige Temperatur. Nimm das Fleisch rund 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es nicht eiskalt auf den Grill kommt. Würze erst kurz vorher großzügig mit Salz und frischem Pfeffer. Dann in der heißen Pfanne oder auf dem Grill mit etwas Olivenöl scharf anbraten – so entsteht die schöne, würzige Kruste. Danach bei indirekter Hitze oder im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.

      Für ein saftiges, zartrosa Ergebnis empfehlen wir 58 bis 60 Grad Kerntemperatur, wer es durchgegart mag, wählt 65 bis 68 Grad – am besten per Thermometer kontrolliert. Lass das Steak nach dem Garen einige Minuten ruhen, bevor du es gegen die Faser schneidest. Dazu passen kräftige Beilagen wie Grillgemüse, Ofenkartoffeln oder eine Sauce wie BBQ oder Chimichurri. Weitere Cuts findest du in unserer Auswahl an Schweinefleisch zum Kurzbraten.

      Mehr als nur ein Stück Fleisch

      Hinter jedem Tomahawk vom Schwein steckt bei uns echte Handarbeit. Bei der Metzgerei Freyberger schneiden erfahrene Metzger jeden Cut von Hand aus dem vorderen Rücken und achten auf den charakteristischen langen Rippenknochen, der dem Steak seine Form gibt. Das ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Erfahrung, die über Generationen gewachsen ist – mit Dirk Freyberger als Metzger-Weltmeister an der Spitze.

      Wir glauben, dass gutes Fleisch mit Herkunft und Verantwortung beginnt. Deshalb setzen wir auf verlässliche Partner, kurze Wege und eine Qualität, die du beim ersten Bissen schmeckst. Mit rund 750 g ist unser Schweine-Tomahawk ein echter Hingucker auf dem Grill – und dabei deutlich preiswerter als sein großer Bruder vom Rind. Wenn du dich selbst überzeugen möchtest, stöbere in unserer Auswahl an Schweinefleisch und entdecke, was ehrliches Metzgerhandwerk heute bedeutet.

      Häufige Fragen zum Tomahawk Steak vom Schwein

      Klassisch kennt man den Tomahawk vom Rind, doch es gibt ihn auch vom Schwein. Dabei handelt es sich um ein Kotelett aus dem vorderen Rücken mit langem, freigelegtem Rippenknochen, der dem Cut die typische Beilform verleiht. Den Klassiker vom Rind findest du bei uns als Tomahawk Steak DryAged.

      Der lange Knochen erinnert an den Stiel einer Tomahawk-Axt – daher der Name. Diese markante Form macht das Steak zum Hingucker auf dem Grill und am Tisch.

      Das hängt von Dicke und Hitze ab. Grille den Cut erst scharf an und gare ihn dann in der indirekten Zone, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Rechne grob mit 20 bis 30 Minuten gesamt.

      Für ein saftiges, zartrosa Ergebnis sind 58 bis 60 Grad ideal, durchgegart wird es bei 65 bis 68 Grad. Kontrolliere den Garpunkt mit einem Thermometer, da das Fleisch durch den Rippenknochen ungleichmäßig garen kann.

      Ja, in einer schweren Pfanne mit etwas Olivenöl gelingt eine schöne Kruste. Brate das Steak von beiden Seiten scharf an und gare es anschließend im Backofen bei moderater Temperatur fertig. (unverändert)

      Weniger ist mehr: Salz und frisch gemahlener Pfeffer reichen völlig aus. Würze erst kurz vor dem Anbraten, damit das Fleisch saftig bleibt und eine würzige Kruste entsteht. (unverändert)

      Kräftige Beilagen harmonieren am besten. Dazu zählen Grillgemüse, Ofenkartoffeln oder ein frischer Salat**, dazu eine BBQ-Sauce oder Chimichurri**. So bekommst du ein ausgewogenes Gericht, das den würzigen Fleischgeschmack unterstreicht.

      Unser Tomahawk vom Schwein kommt vakuumverpackt bei dir an und ist nach Ankunft bzw. Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, wenn du es bei maximal 6 °C lagerst. Ideal sind 0 bis 4 °C. Nimm es rund 30 Minuten vor der Zubereitung heraus, damit es nicht eiskalt auf den Grill kommt und gleichmäßiger gart.