Zwiebelmettwurst

Aus Sicht der Haltbarkeit gehört Rohwurst im Allgemeinen eher zu den unproblematischen Wurstwaren. Das liegt bei allen Würsten an zwei Faktoren. Zum einen wird bei den Produkten Nitritpökelsalz hinzugegeben. Der Konservierungsstoff Nitrit hemmt das Bakterienwachstum zuverlässig. Zum anderen ist der verhältnismäßig niedrigere aw-Wert der weitere Garant für eine gute Haltbarkeit. Deswegen wird bei den Rohwürsten auch in zwei Hauptgruppen unterschieden, die wir unten weiter erläutern.
Dank ihrer guten Haltbarkeit gestaltet sich die Lagerung von Zwiebelmettwurst recht unkompliziert. So reicht es in der Regel aus, wenn man die Wurst an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt. Wie die meisten Wurstwaren hält sich die Zwiebelmettwurst auch im Kühlschrank sehr gut. Für eine längere Lagerung lässt sich die Wurstspezialität auch einfrieren.

Die streichfähigen Rohwürste sind nicht zum sofortigen Verzehr gedacht, aber auch nicht zur langen Aufbewahrung. So steht es in den Leitsätzen für Fleisch- und Fleischerzeugnisse. Übersetzt heißt das, dass streichfähige Wurst, wie z.B. feine, halbgrobe und grobe Mettwurst oder auch unsere Zwiebelmettwurst, nicht innerhalb eines Tages aufgegessen werden muss. Dies ist bei vielen anderen Produkten mit rohem Fleisch, wie beispielsweise bei einem Hackfleischprodukt (Bratwurstgehäck), häufig der Fal.
Trotz ihrer langen Haltbarkeit lässt sich die Zwiebelmettwurst außerhalb der Gefriertruhe aber auch nicht mehrere Wochen aufbewahren. Auch unsere geräucherte Bratwürste oder auch Polnischen und Säschsischen Würste sind bei Abgabe an unsere Kunden in diese Gruppe einzuordnen. Wenn diese Rohwürstchen allerdings gut getrocknet oder eingefroren werden, sind Sie für die längere Aufbewahrung sehr gut geeignet.

Anders als bei unserer streichfähigen Wurst, wie der Zwiebelmettwurst, haben wir im Bereich der schnittfähigen Rohwurst nur ein kleineres Angebot. Dennoch können Sie bei uns natürlich nicht nur Mett genießen, sondern auch schmackhafte schnittfähige Spezialitäten, wie unsere Edelsalami und rohe Krakauer . Dank unseren hochwertigen Gewürzen und Zutaten erwartet Sie auch hier ein ausgezeichneter Geschmack. Zusätzlich dazu sind diese Produkte, anders als beispielsweise die Zwiebelmettwurst, auch ideal für unterwegs geeignet. Wenn auch Sie in den Genuss unserer Spezialitäten kommen möchten, dann bestellen Sie noch heute unsere Zwiebelmettwurst und viele weitere schmackhafte Produkte!