Rindersaftschinken

Unser Rindersaftschinken wird mit Sorgfalt und Hingabe hergestellt und geräuchert. Dabei achten wir stark darauf, dass wir bei der Herstellung nur Fleisch mit ausgewählter Qualität von regionalen Bauern nehmen. Unsere harten Kriterien haben sich in der Vergangenheit schon bewährt und die Herkunft des Fleisches ist uns unheimlich wichtig. Nur so kann ein perfekter Rindersaftschinken zubereitet werden. Der Schinken wird aus den mageren Keulen junger Rinder hergestellt, da sich diese perfekt dafür eignen. Das ausgewählte Rindfleisch sorgt für Qualität und gerade die Marmorierung des Fleisches ist maßgebend für den einzigartigen Geschmack. Unser Rindersaftschinken wird mit einer delikaten Gewürzlake (bestehend aus Gewürzen nach altem Familienrezept) behandelt und gepökelt. Es ist eine Spezialität, die wir durch unsere strengen Qualitätskontrollen und die Verbindung mit traditionellen Handwerk neu erschaffen und damit für einen unvergesslichen Genuss sorgen.

Unser Rindersaftschinken wird vom Fleisch junger Rinder hergestellt und zunächst mit einer delikaten Gewürzlake behandelt und gepökelt. Gleichzeitig erhält das Produkt sein besonderes Aroma durch unsere Liebe zum Detail. Sowohl saftig als auch rauchig muss der Schinken am Ende sein, weshalb wir bei der handwerklichen Produktion nicht nur auf die Qualität des Fleisches von regionalen Bauern achten, sondern auch bei unserer Erzeugung darauf achten, dass alle Hygiene- und Qualitätsstandards des Metzgerhandwerks eingehalten werden.