Rindsbratwurst

Die Rindsbratwurst benötigt etwa 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze. Drehe sie alle 3–4 Minuten, damit sie gleichmäßig gebraten wird. Die Wurst ist fertig, wenn sie außen goldbraun ist und innen eine Kerntemperatur von 70–72 °C erreicht hat.

Unsere grobe Rindsbratwurst wird mit Majoran, Pfeffer und Speisesalz verfeinert. Diese traditionelle Gewürzmischung verleiht der Wurst ihren charakteristisch würzigen Geschmack. Auf Geschmacksverstärker verzichten wir dabei komplett.

Nach Ankunft oder Abholung ist die Rindsbratwurst bei maximal 6 °C noch mindestens 1 Tag haltbar – für optimale Frische empfehlen wir eine Lagerung zwischen 0 und 4 °C. Für längere Haltbarkeit kannst du sie einfrieren – dann schmeckt sie noch nach mehreren Monaten wie frisch hergestellt. Vor der Zubereitung langsam im Kühlschrank auftauen lassen und rechtzeitig herausnehmen, damit sie nicht eiskalt auf den Grill kommt.

Nein, Rindsbratwurst muss vor dem Verzehr immer vollständig durchgegart werden. Das rohe Rindfleisch und die Zutaten sind nicht für den direkten Verzehr geeignet. Erst durch das Braten oder Grillen wird die Wurst genießbar und entwickelt ihre saftige Textur.

Die grobe Variante hat eine rustikalere Textur mit sichtbaren Fleischstücken, während die feine Bratwurst gleichmäßiger gewolft ist. Geschmacklich sind beide würzig, aber die grobe Version bietet mehr Biss und ein intensiveres Fleischaroma.

Klassisch passt Senf perfekt zur Rindsbratwurst, aber auch Meerrettich oder selbstgemachte Chutneys harmonieren ideal. Als Beilagen empfehlen sich Sauerkraut, Kartoffelsalat oder frisches Brot. In der Pfanne empfiehlt sich das Braten in Butterschmalz – das gibt der Wurst ein besonders nussiges Aroma.

Unsere hochwertigen Rindsbratwürste werden traditionell in natürlichen Schafsaitlinge gefüllt. Diese geben der Wurst den charakteristischen Biss und sorgen für ein authentisches Geschmackserlebnis beim Grillen oder Braten.

Das Bratwurstgehäck ist der Füllstoff, der in die Schweinebändel gefüllt wird. Dieses fränkische Grundnahrungsmittel schmeckt mit Zwiebeln und frisch gebackenem Schwarzbrot besonders gut – was anderswo als Mettigel bekannt ist, nennen wir in Franken Gehäckigel.