Freybergers Rindfleisch

Fleisch: Nicht nur Nahrung, sondern ein LifeStyle

Seit 1958 bieten wir als Familienbetrieb zartes Rindfleisch in Premium Qualität an. Vom Dry Aged zum Wet Aged Beef, vom T Bone bis zum Rib Eye Steak. Unser Rindfleisch können Sie ganz bequem online bestellen und sicher gekühlt bei sich zu Hause empfangen. Wir garantieren Ihnen den ultimativen Genuss in bester Freyberger Manier!

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Rindfleisch

Häufig gestellte Fragen

 

Wieso Steak von Freyberger?

Als Metzgermeister und Fleischsommeliers achten wir auf herausragende Qualität. Außerdem können Sie sich darauf verlassen, dass wir Ihnen den besten Service und schnellen Versand garantieren. Vom Edelcut internationaler Delikatessen zum Special Cut von regionalen Erzeugern ist bei uns alles im Angebot.

Wie kann ich Rindfleisch online bestellen?

Gut gekühlt und mit unserem zuverlässigen Versandpartner DHL Express versenden wir Ihre Bestellung sicher zu Ihnen nach Hause. Gerne können wir Ihre gewünschten Artikel auch zur Abholung in Nürnberg vorbereiten. So können Sie ganz bequem von zu Hause aus Rindfleisch bestellen.

Stammt Ihr Rindfleisch aus der Region?

Qualität ist uns wichtig, daher bieten wir vor allem Rindfleisch von regionalen Erzeugern an. Sie können sich sicher sein, dass unser Fleisch ausschließlich von glücklichen Rindern mit viel Auslauf auf weitläufigen Weiden stammt.

Rindfleisch bestellen von Freyberger – Tradition trifft Moderne

 

Metzgerhandwerk in dritter Generation ist vielleicht nicht immer ein Garant für beste Steaks und leckere hausgemachte Wurst. Aber als Familienbetrieb legen wir genau darauf unser Augenmerk. Wir wollen Sie als Kunden mit unserem Rindfleisch begeistern. Vom Wet Aged bis zum Dry Aged Beef finden Sie bei uns ausschließlich Premium Qualität!

Saftig und zart – der höchste Fleischgenuss

Rindfleisch zählt zu den beliebtesten Fleischsorten in Deutschland. Kein Wunder, denn es hat einen geringen Fettanteil, ist dafür reich an Eiweiß, Eisen, Vitamin B12 und essenziellen Aminosäuren. Dazu kommt eine Geschmacksvielfalt, die ihresgleichen sucht. Wichtig ist hierbei aber die Qualität, die von der Rinderrasse, dem Alter und Geschlecht des Tieres, sowie der Fütterung und dem Reifeverfahren nach der Schlachtung abhängt. Wir bieten Ihnen Wet Aged und Dry Aged Beef an, das ausschließlich aus der Region stammt. Besonders letzteres ist bei uns der absolute Verkaufsschlager und zählt zu den besten in Nürnberg und Umgebung. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Cuts und Teilstücken, je nachdem, wie Sie Ihr Rindfleisch zubereiten möchten. Für den Schmortopf, Grill oder die Pfanne finden Sie mit Sicherheit das passende Stück bei uns.

Vielfalt vom Freyberger – für jeden Geschmack

Geschmäcker sind verschieden, deswegen bieten wir unseren Kunden eine Vielfalt an Produkten an. Von mageren Teilstücken bis zu saftigen Steaks finden Sie bei uns alles was das Herz begehrt. Als moderne Metzgerei bieten wir unsere Produkte auch nicht nur in unseren Filialen in Nürnberg an. Bei uns können Sie deutschlandweit Rindfleisch online kaufen. Sie haben die Qual der Wahl, denn wir bieten Ihnen geschmackliche Vielfalt vom Feinsten. Diese erreichen wir nur durch die artgerechte und nachhaltige Aufzucht der Rinder, ohne wachstumsfördernde Hormone und Antibiotika. Wir arbeiten seit Jahren mit denselben Partnern zusammen und wählen diese genau aus. Schließlich sind wir stolz auf unser Handwerk und distanzieren uns klar von Massentierhaltung und qualitativ minderwertigem Fleisch zu Dumping-Preisen.

Dry Aging oder Wet Aging? 

Die Fleischreifung spielt für den Geschmack von hochwertigem Rindfleisch, wie wir es anbieten, eine entscheidende Rolle. Dafür braucht es vor allem eines: Zeit, damit die fleischeigenen Enzyme dafür sorgen können, dass die Muskelfasern zart und mürbe werden. Je nach Reifeverfahren, erhält das Rindfleisch auf diese Weise seine Konsistenz und Farbe. Hier unterscheidet man zwischen Wet Aging und Dry Aging. Bei ersterem wird das Fleisch unmittelbar nach der Schlachtung unter Schutzatmosphäre vakuumiert und reift so für etwa 30 Tage unter Luftabschluss. Dadurch behält es seinen eigenen Fleischgeschmack. Wir sind besonders bekannt und beliebt für unser Dry Aged Beef: Dabei wird das Fleisch am Knochen in speziellen Reifeschränken für bis zu 56 Tage abgehangen. Das Fleisch wird durch den Flüssigkeitsverlust besonders zart und erhält ein intensives Aroma. Welches Rindfleisch Sie bevorzugen, hängt ganz von Ihrem eigenen Geschmack ab. Probieren Sie doch am besten beide Varianten aus und wählen Sie Ihren persönlichen Favoriten.