backschinken gebacken kaufen backschinken gebacken aus der unterschale - natürlich von Freyberger
allergens

Due to the production process, the final product may contain traces of nuts (pistachios), egg, milk and wheat (gluten).

Origin

Shelf life & storage

Our baked ham (baked) from the lower shell is still available after arrival at your premises or after collectionat least 7 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

Ingredients

Pork, nitrite curing salt (table salt, preservative E250), drinking water, stabilizer E450, glucose syrup, acidifier E332, antioxidants E301 and E300, natural flavoring, smoke

Nutrition Facts
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)
Energie 577 kJ / 137 kcal 346 kJ / 82 kcal 4,1 %
Fett 5,5 g 3,3 g 4,7 %
davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g 1,2 g 6,1 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 21,9 g 13,1 g 26,3 %
Salz 1,7 g 1,0 g 17,5 %

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Baked ham (baked) from the lower shell

€3,40
€34,00 /kg

Tax included. Shipping calculated at checkout

6 reviews
6 reviews
  • Baked ham from the lower shell, vacuum packed
  • from the Uehlfelder Edelschwein
  • Homemade from Nuremberg
  • Freyberger's PlusGarantie
  • smoked and hearty in taste
  • ideal for asparagus
variant:100g slices
Pickup available at Freyberger Katzwang Usually ready in 24 hours

Baked ham (baked) from the lower shell

100g slices

Freyberger Katzwang

Pickup available, usually ready in 24 hours

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Germany

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Pickup available, usually ready in 24 hours

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Germany

+49911442709
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Due to the production process, the final product may contain traces of nuts (pistachios), egg, milk and wheat (gluten).

Origin

Shelf life & storage

Our baked ham (baked) from the lower shell is still available after arrival at your premises or after collectionat least 7 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

Ingredients

Pork, nitrite curing salt (table salt, preservative E250), drinking water, stabilizer E450, glucose syrup, acidifier E332, antioxidants E301 and E300, natural flavoring, smoke

Nutrition Facts
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)
Energie 577 kJ / 137 kcal 346 kJ / 82 kcal 4,1 %
Fett 5,5 g 3,3 g 4,7 %
davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g 1,2 g 6,1 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 21,9 g 13,1 g 26,3 %
Salz 1,7 g 1,0 g 17,5 %

All products come with the Freyberger Plus Guarantee . Most of our steaks, sausages, and chickens are heavier than stated in the product description. And all this without additional charge.

How to get your order to your home

1. Fresh chilled products
1. Fresh chilled products
2. Packed with cooling pads
2. Packed with cooling pads
3. Express delivery 8am-12pm
3. Express delivery 8am-12pm

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Spezialität von Freyberger

Backschinken (gebacken) aus der Unterschale

Juicy, hearty, smoky—this baked ham melts in your mouth. Everything is just right here. The base of high-quality pork from Uehlfeld's noble pigs, as well as the preparation. All you have to do is order the sliced ​​baked ham and enjoy.

Wie lange kann ich den Backschinken aufbewahren?

Upon receipt, immediately place the product in the refrigerator in the lower compartment above the vegetable drawer. As the coldest zone, this provides the best conditions for storing cold cuts. Once you remove the ham from its vacuum-sealed packaging, a freshness box is best for further storage. Like our other specialties, our sliced ​​hams will keep for at least three days. Always follow the instructions on the packaging.

Wie kombiniere ich Backschinken aufgeschnitten am besten?

As a cold cut, the ham is naturally perfect for bread and rolls. Combined with baguette, it also makes beautiful canapés. With cold dishes, this ham makes a great addition to meat salad or egg salad. But it also works wonderfully with warm dishes. Sliced ​​baked ham, for example, makes a great accompaniment to asparagus. Combined with mixed bread and a fried egg, it makes a typical "Strammer Max" (a typical German "Strammer Max"). It can also be used to create a classic pasta and ham casserole. And, of course, simply snacking on it is also allowed.

Warum wird der Backschinken noch zusätzlich geräuchert?

Das zusätzliche Räuchern verbessert die Haltbarkeit des Backschinkens. Zudem bedeutet es natürlich einen Bonus für dessen Aroma. Der Backschinken bleibt saftig und wird gleichzeitig wunderbar kräftig würzig.

Schinken aufgeschnitten mit Qualitätsfleisch vom Uehlfelder Edelschwein

Beim Uehlfelder Edelschwein handelt es sich um Schweine von sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen aus der nächsten Umgebung von Uehlfeld. Uehlfelder Edelschweine durchlaufen eine längere Mastzeit, was sich später entscheidend auf die Produktqualität auswirkt. Neben der artgerechten Haltung gehört dazu auch ein kurzer Transportweg (maximal 30 Minuten) in den Uehlfelder Schlachtbetrieb. Um den Stress für die Tiere zu reduzieren, erfolgt die Schlachtung erst circa anderthalb Tage nach Ankunft. Alle diese Faktoren haben einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität des Fleischs. Das sorgt dafür, dass bei einem Endprodukt wie dem Backschinken (aufgeschnitten) alles stimmt.

Darum verwenden wir die Unterschale für unseren Backschinken

Als Unterschale bezeichnet man ein Teilstück aus der Außenseite von der Keule des Schweins. Zart marmoriertes Fleisch und eine schöne, kräftige Fettschicht gehören zu dessen Eigenschaften. Damit eignet sich dieses Stück hervorragend, um daraus leckeren Backschinken zu produzieren.

Backschinken aufgeschnitten liefern lassen

Wählen Sie dieses Produkt in unserem Shop aus, kommt es innerhalb von drei Werktagen gut gekühlt zu Ihnen nach Hause (wenn nicht anders ausgeschrieben). Hausgemacht bei uns in Nürnberg verschicken wir den Backschinken aufgeschnitten innerhalb ganz Deutschlands. Sie kommen also überall in den Genuss unserer hausgemachten Waren. Wenn unser Backschinken aufgeschnitten zu Ihnen kommt, ist er sofort servierfertig. Er lässt sich aber auch noch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings behaupten wir jetzt mal ganz selbstbewusst - so lange können Sie unserem Backschinken gar nicht widerstehen.