fisch meer grillkurs Surf and Turf Grillkurs - natürlich von Freyberger
Beschreibung


Experience the ultimate Surf & Turf grilling course at our Freyberger butcher shop in Nuremberg—your culinary journey for connoisseurs and grill fans!

What awaits you
In our Surf & Turf Grilling Course, Dirk Freyberger (master butcher, master grill master, meat sommelier, and world butcher champion) and Abdur Razzak will share their expertise and passion for meat and seafood. In 3 to 4 hours, you'll learn:

  1. Bacon-wrapped scallop with strawberry chutney
    The perfect interplay of delicate sea aromas and smoky spice.

  2. Dry Aged Tomahawk of Pork & Octopus with Caramelized Carrots from the Plancha
    Juicy meat meets tender octopus – a top-class double package.

  3. Yakitori skewers of salmon & free-range chicken with grilled romaine hearts
    Japanese grilling technique combined with Bavarian quality.

  4. Angus striploin with shrimp and rosemary potatoes
    Beef & seafood grilled to perfection – aromatic, tender and irresistible.

  5. Grilled ice cream cake
    Your sweet finale straight from the grill: a dessert that will surprise you.

Why you'll love our Surf & Turf BBQ course

  • Exclusive expertise : Learn from a true world champion butcher and meat sommelier.

  • Pure practice : hands-on instructions from fire control to the perfect level of cooking.

  • Enjoyment factor : Intense mix of flavors from land and sea, rounded off with homemade chutneys and matching side dishes.

  • Community : Exchange ideas with like-minded people and expand your grilling repertoire.

All details at a glance

  • Location: Freyberger Butcher Shop, Katzwanger Hauptstraße 40, Nuremberg

  • Duration: approx. 3–4 hours

  • Number of participants: limited – so you are optimally looked after

How to secure your place
Sign up now for our Surf & Turf BBQ course and join us as we prepare steak and seafood at the highest level. Whether as a gift or for your next BBQ event, this BBQ course is sure to impress your guests!

Bereits über 10k Kunden erinnern sich an ein Genusserlebnis

Surf & Turf - Grilling Course

€109,00

Tax included. Shipping calculated at checkout

1 review
1 review

✓ Premium Fisch und Meeresfrüchte sicher & aromatisch grillen
✓ 4-Gänge-Menü mit Seafood, Fleisch & praxisnahen Techniken
✓ Grillwissen direkt vom Metzgerweltmeister & Grillmeister

Beschreibung


Experience the ultimate Surf & Turf grilling course at our Freyberger butcher shop in Nuremberg—your culinary journey for connoisseurs and grill fans!

What awaits you
In our Surf & Turf Grilling Course, Dirk Freyberger (master butcher, master grill master, meat sommelier, and world butcher champion) and Abdur Razzak will share their expertise and passion for meat and seafood. In 3 to 4 hours, you'll learn:

  1. Bacon-wrapped scallop with strawberry chutney
    The perfect interplay of delicate sea aromas and smoky spice.

  2. Dry Aged Tomahawk of Pork & Octopus with Caramelized Carrots from the Plancha
    Juicy meat meets tender octopus – a top-class double package.

  3. Yakitori skewers of salmon & free-range chicken with grilled romaine hearts
    Japanese grilling technique combined with Bavarian quality.

  4. Angus striploin with shrimp and rosemary potatoes
    Beef & seafood grilled to perfection – aromatic, tender and irresistible.

  5. Grilled ice cream cake
    Your sweet finale straight from the grill: a dessert that will surprise you.

Why you'll love our Surf & Turf BBQ course

  • Exclusive expertise : Learn from a true world champion butcher and meat sommelier.

  • Pure practice : hands-on instructions from fire control to the perfect level of cooking.

  • Enjoyment factor : Intense mix of flavors from land and sea, rounded off with homemade chutneys and matching side dishes.

  • Community : Exchange ideas with like-minded people and expand your grilling repertoire.

All details at a glance

  • Location: Freyberger Butcher Shop, Katzwanger Hauptstraße 40, Nuremberg

  • Duration: approx. 3–4 hours

  • Number of participants: limited – so you are optimally looked after

How to secure your place
Sign up now for our Surf & Turf BBQ course and join us as we prepare steak and seafood at the highest level. Whether as a gift or for your next BBQ event, this BBQ course is sure to impress your guests!

ca. 3 Stunden
Katzwang
Sprache: Deutsch
Bis 20 Teilnehmer
Ticket Type:

Ticket Type
Apple Pay Google Pay Klarna Maestro Mastercard PayPal Shop Pay Union Pay Visa

About this course


Experience the ultimate Surf & Turf grilling course at our Freyberger butcher shop in Nuremberg—your culinary journey for connoisseurs and grill fans!

What awaits you
In our Surf & Turf Grilling Course, Dirk Freyberger (master butcher, master grill master, meat sommelier, and world butcher champion) and Abdur Razzak will share their expertise and passion for meat and seafood. In 3 to 4 hours, you'll learn:

  1. Bacon-wrapped scallop with strawberry chutney
    The perfect interplay of delicate sea aromas and smoky spice.

  2. Dry Aged Tomahawk of Pork & Octopus with Caramelized Carrots from the Plancha
    Juicy meat meets tender octopus – a top-class double package.

  3. Yakitori skewers of salmon & free-range chicken with grilled romaine hearts
    Japanese grilling technique combined with Bavarian quality.

  4. Angus striploin with shrimp and rosemary potatoes
    Beef & seafood grilled to perfection – aromatic, tender and irresistible.

  5. Grilled ice cream cake
    Your sweet finale straight from the grill: a dessert that will surprise you.

Why you'll love our Surf & Turf BBQ course

  • Exclusive expertise : Learn from a true world champion butcher and meat sommelier.

  • Pure practice : hands-on instructions from fire control to the perfect level of cooking.

  • Enjoyment factor : Intense mix of flavors from land and sea, rounded off with homemade chutneys and matching side dishes.

  • Community : Exchange ideas with like-minded people and expand your grilling repertoire.

All details at a glance

  • Location: Freyberger Butcher Shop, Katzwanger Hauptstraße 40, Nuremberg

  • Duration: approx. 3–4 hours

  • Number of participants: limited – so you are optimally looked after

How to secure your place
Sign up now for our Surf & Turf BBQ course and join us as we prepare steak and seafood at the highest level. Whether as a gift or for your next BBQ event, this BBQ course is sure to impress your guests!

Request a team event

Request individual appointments. Also for corporate events or private groups. Receive a non-binding quote.
Request an event

How does the course work?

Zu Beginn begrüßen dich Dirk Freyberger und Abdur Razzak und geben eine kurze Orientierung zum Ablauf des Abends. Anschließend geht es direkt an die Zubereitung der ersten Station: Jakobsmuscheln, bei denen du erlebst, wie feine Meeresnoten durch die richtige Hitze ein klares Aroma entwickeln. Danach folgt der Oktopus mit karamellisierten Karotten von der Plancha – ein Gericht, bei dem besonders gut deutlich wird, wie unterschiedliche Texturen zusammenwirken und wie vielseitig Fisch vom Grill sein kann. Auch die Yakitori-Spieße aus Lachs und Freilandhähnchen werden Schritt für Schritt erklärt, sodass du die Besonderheiten verschiedener Zubereitungsarten nachvollziehen kannst.

Danach steht das Angus-Striploin mit Garnele auf dem Programm. Währenddessen erhältst du kontinuierlich kleine Tipps, die dir später beim eigenen Essen am Grill Sicherheit geben und dein praktisches Wissen erweitern. Zum Abschluss erwartet dich ein besonderer Kursmoment: die Eistorte vom Grill, ein ausgefallenes Dessert, das zeigt, wie kreativ ein Grillseminar sein kann. Kleine Ergänzungen wie eine passende Beilage runden viele der Speisen auf natürliche Weise ab.

Important details

Für den Grillkurs Fisch brauchst du keine eigenen Materialien – lediglich bequeme Kleidung und Interesse an neuen Grillmethoden sind sinnvoll. Die gesamte Ausstattung inklusive frischem Fisch, Fleisch, Seafood und sämtlicher Grilltechnik wird vor Ort zur Verfügung gestellt. Wer Freude an aromatischer Küche vom Meer hat, ist hier genau richtig.

Dich erwartet ein abwechslungsreiches Menü, das verschiedene Fisch- und Meeresfrüchte ebenso einbezieht wie ausgewählte Fleischkomponenten. Jeder Gang wird Schritt für Schritt erklärt, sodass du die unterschiedlichen Herangehensweisen am Grill nachvollziehen kannst. Alle Getränke während des Kurses sind bereits inklusive.

Im Mittelpunkt stehen hochwertige Zutaten aus Meer und Land, die auf unterschiedliche Weise auf dem Grill zubereitet werden. Dirk Freyberger und Abdur Razzak zeigen dir, wie man empfindliche Fischsorten sicher handhabt, Meeresaromen betont und Texturen optimal erhält. Dabei lernst du, wie sich Grilltechniken an verschiedene Zutaten anpassen lassen, damit sowohl Seafood als auch Fleisch perfekt gelingt.

Die Termine buchst du direkt online über den Kalender der Metzgerei Freyberger. Da die Gruppengröße bewusst klein gehalten wird und der Grillkurs Fisch sehr gefragt ist, lohnt sich eine frühe Reservierung.

Häufige Fragen zum Grillkurs Fisch

Der Grillkurs Fisch eignet sich für alle, die Freude an Fisch, Meeresfrüchten und abwechslungsreichen Grillgerichten haben. Die Inhalte sind so aufgebaut, dass sowohl Neulinge als auch erfahrene Griller hilfreiche Tipps und Tricks erhalten und ihre Fähigkeiten gezielt erweitern können.

Du erfährst, wie verschiedene Fischsorten und Seafood auf dem Grill reagieren und welche Vorbereitungsschritte wichtig sind. Außerdem lernst du, wie Surf-&-Turf-Kombinationen funktionieren und welche Anleitung dir hilft, zarte und aromatische Ergebnisse zu erzielen.

Der Grillkurs dauert in der Regel 3 bis 4 Stunden. Die Zeit umfasst die gemeinsame Zubereitung der Gänge, Erklärungen rund um die wichtigsten Themenschwerpunkte sowie das Essen der frisch gegrillten Speisen.

Auf dem Programm stehen Jakobsmuscheln, Oktopus mit Karotten von der Plancha, Yakitori-Spieße mit Lachs und Hähnchen, Angus-Striploin mit Garnele sowie ein Dessert vom Grill. Die Kombination bietet dir einen vielfältigen Einblick in die Welt von Fisch, Seafood und Fleisch.

Der Kurs wird in Nürnberg durchgeführt. Die genaue Adresse lautet Katzwanger Hauptstraße 40, 90453 Nürnberg – gut erreichbar und mit ausreichenden Parkmöglichkeiten direkt vor Ort.

In der Regel nehmen etwa 16–20 Personen teil. Dadurch bleibt genügend Raum für Fragen, Austausch und individuelle Hinweise durch Dirk Freyberger und Abdur Razzak.

Ja, der Kurs ist auch als Gutschein erhältlich – ideal für alle, die ein besonderes Grill-Erlebnis verschenken möchten.

Neben dem Grillkurs Fisch gibt es Seminare wie Wagyu Only, Beef & Beer, Meat & Wine, den Steak & Burger Grillkurs sowie weitere spannende Kurse rund ums Grillen und hochwertige Gerichte.