beer ham with veal

Our range of boiled sausages is between 5 and 10 percentage points leaner than the national average. This means that no matter which sausage you try from Freyberger, you'll always save calories. The beer ham, however, is particularly lean. The lean meat filling, around 80% in our case, ensures a hearty bite and makes the sausage much leaner than our regular cold cuts.

The most important ingredient in our entire range of cooked sausages and cold cuts is our basic sausage meat. It's found in almost all of our cold cuts. It's ground from pork, beef, bacon, and ice, and refined with our homemade cold cut seasoning. For our beer ham with veal, the lean filling of pure veal from the leg is tumbled the day before. This makes it tender and juicy. This makes the beer ham taste excellent with our Free Beer.

Brühwurst bezeichnet eine Gruppe von Würsten, die aus rohem Fleisch hergestellt werden. Außerdem ist hier wichtig, das die Wurst gegart in diesem Fall gebrüht wird. Ein Darm, egal ob natürlichen oder künstlichen Ursprungs ist aber nicht nötig. Für die Klasse der Brühwürste ist außerdem noch entscheidend, dass die Wurst bei erneutem erhitzen schnittfest bleibt. Außer der Klasse der Brühwurst gibt es noch Kochwurst und Rohwurst. Außerdem gibt es auch Zwitter Würste, die keiner der drei Wurst Klassen eindeutig zuzuordnen sind. Hier ist z.B. unsere gekochte Mettwurst im Geleemantel. Sie wir aus rohem Fleisch hergestellt.