geraeucherte blutwurst kaufen - natürlich von Freyberger
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Note allergens:Due to the production process, traces of nuts may be present in the final product(pistachios),egg,Milk,Mustardand wheat(Gluten)be included.

Origin

Shelf life & storage

Our smoked black pudding is still available after arrival at your premises or after collectionat least 7 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

Ingredients

Pork cheek (21% pork), rinds, drinking water, pork blood, onions, nitrite curing salt (table salt, preservative E250), spices (contains celery), flavour enhancer E621, antioxidant E 300, smoke, pork intestine

Nutrition Facts
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 1674 kJ / 405 kcal 1005 kJ / 243 kcal 12,0 %
Fett 38,7 g 23,2 g 33,2 %
davon gesättigte Fettsäuren 15,5 g 9,3 g 46,5 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 14,1 g 8,4 g 16,9 %
Salz 2,4 g 1,5 g 24,4 %

Already over 10,000+ customers are convinced of our quality

smoked blood sausage

€5,70
€22,80 /kg

Tax included. Shipping calculated at checkout

5 reviews
5 reviews
  • smoked black pudding (250g), vacuum packed
  • made fresh every Tuesday!
  • from the Uehlfelder Edelschwein
  • Homemade from Nuremberg
  • Freyberger's PlusGarantie
  • perfect for a snack
Pickup available at Freyberger Katzwang Usually ready in 24 hours

smoked blood sausage

Freyberger Katzwang

Pickup available, usually ready in 24 hours

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Germany

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Pickup available, usually ready in 24 hours

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Germany

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Note allergens:Due to the production process, traces of nuts may be present in the final product(pistachios),egg,Milk,Mustardand wheat(Gluten)be included.

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Shelf life & storage

Our smoked black pudding is still available after arrival at your premises or after collectionat least 7 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

Ingredients

Pork cheek (21% pork), rinds, drinking water, pork blood, onions, nitrite curing salt (table salt, preservative E250), spices (contains celery), flavour enhancer E621, antioxidant E 300, smoke, pork intestine

Nutrition Facts
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 1674 kJ / 405 kcal 1005 kJ / 243 kcal 12,0 %
Fett 38,7 g 23,2 g 33,2 %
davon gesättigte Fettsäuren 15,5 g 9,3 g 46,5 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 14,1 g 8,4 g 16,9 %
Salz 2,4 g 1,5 g 24,4 %

All products come with the Freyberger Plus Guarantee . Most of our steaks, sausages, and chickens are heavier than stated in the product description. And all this without additional charge.

How to get your order to your home

1. Fresh chilled products
1. Fresh chilled products
2. Packed with cooling pads
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3. Express delivery 8am-12pm
3. Express delivery 8am-12pm
What our experts say

Tip from our butcher Pascal Pascal

Unlike our competitors, our smoked blood sausage is freshly made and smoked every week. (We don't smoke last week's fresh ones. ;) ) Sliced cold with some medium-hot mustard or horseradish and dark bread, it's an absolute highlight, whether for breakfast or dinner.

Pascal
Pascal

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Fleisch und ausgewogene Ernährung: Was wirklich zählt

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frisch und lecker vom Freyberger

Geräucherte Blutwurst kaufen

Buy smoked black pudding – freshly prepared weekly from our black pudding factory. This means a truly special treat for you – whether plain, on bread, or fried, our sausage can be enjoyed in a variety of ways.
Simply order online and in just a few days the sausage will be on your plate. Why not try oursmoked liver sausagein addition!

Warum räuchern wir unsere Blutwurst?

Black pudding is a classic sausage specialty. Thanks to high-quality ingredients, careful processing, and a fine blend of spices, the sausage is already a true delicacy when prepared as usual. Smoking, however, gives it an extra special touch and ensures an aromatic taste experience. This makes smoked black pudding something truly special, even compared to other products. See for yourself.

Wie lange ist die geräucherte Blutwurst haltbar?

Smoking is another advantage for black pudding in terms of shelf life. A normal, cool, and light-protected location is generally sufficient for storage. Of course, the sausage can be refrigerated just like any other product. If you want to preserve the black pudding for a longer period of time for later consumption, simply freeze it. In general, smoked black pudding can be kept for 14 days or more when stored properly. Please refer to your product's label for all relevant details.

Welches Fleisch verarbeiten wir in unserer Blutwurst Manufaktur?

Das Fleisch für unsere geräucherten Blutwürste stammt vom Uehlfelder Edelschwein. Hans Rössner, Cousin von Reiner Freyberger, übernimmt für uns die Schlachtung der Schweine in Uehlfeld.
Die Tiere stammen von Bauernhöfen aus der nächsten Umgebung des Ortes. Damit sind die Transportwege hier besonders kurz. Für die herausragende Qualität sorgt zudem die lange Mast. Das macht das Fleisch vom Uehlfelder Edelschwein zu etwas ganz Besonderem.

Die geräucherte Blutwurst - ein Produkt für Liebhaber und Neuentdecker

Keine Frage, die Blutwurst ist ein echtes Traditionsprodukt unter den Wurstwaren. Die aus Schweinefleisch, Speck, Schwarte, Schweineblut und Gewürzen hergestellte Kochwurst findet sich auf diversen Speiseplänen innerhalb und außerhalb Deutschlands. Wussten Sie schon, dass die Blutwurst als die älteste Wurstsorte überhaupt gilt? Bereits in der Antike genossen die Römer sie bei festlichen Anlässen zu Ehren der Götter. Heutzutage dient sie weniger der Anbetung, obwohl so mancher die Blutwurst selbst als anbetungswürdig bezeichnen würden. Das trifft natürlich insbesondere dann zu, wenn Sie aus unserer eigenen Blutwurst Manufaktur stammt. So viel Eigenlob sei an dieser Stelle gestattet.
Im Verlauf der Jahrhunderte hat sich die Rezeptur naturgemäß gewandelt und trotz typischer Zutaten interpretiert jeder Metzgermeister die Blutwurst auf seine Weise. Bei aller Tradition handelt es sich demnach trotzdem um ein individuelles Produkt. Diestes ist in ganz Deutschland beliebt, besonders aber in Regionen wie beispielsweise dem Rheinland. Genießen Sie diesen Klassiker und weitere Produkte - frisch aus unserer Blutwurst Manufaktur.

Blutwurst kaufen und genießen - So kommt sie auf den Teller

Geräucherte Blutwurst eignet sich als einfacher, aber geschmacklich komplexer Bestandteil einer klassischen Brotzeit. Doch das ist nicht die einzige Möglichkeit des Verzehrs. Wenn Sie Ihre Blutwurst braten, kann diese auch zum Highlight einer jeden warmen Mahlzeit werden. Dank ihres intensiv würzigen Aromas lässt sie sich wunderbar kombinieren. Das gelingt besonders gut mit Kartoffelspezialitäten wie Brat- und Pellkartoffeln oder Rösti. Auch Sauerkraut gehört zu den traditionellen Beilagen zur gebratenen Blutwurst. In Verbindung mit Kartoffelpüree und Apfelmus wird daraus Himmel und Erde (rheinisch: Himmel un Ääd).
Das Produkt aus unserer Blutwurst Manufaktur bietet aber noch viele weitere Kombinationsmöglichkeiten. Seien Sie kreativ und lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Blutwürste überraschen. Bevor Sie die Blutwurst braten: Lösen Sie sie aus der Pelle und schneiden Sie die Wurst in etwa finger- oder daumendicke Scheiben. Für welche Art des Verzehrs Sie sich auch entscheiden - wir wünschen guten Appetit!

Unsere geräucherte Blutwurst bestellen und die perfekte Blunzen genießen

Blunzen? Ja, das heißt geräucherte Blutwurst in Österreich. Bei uns können Sie also auch Blunzen kaufen! In Österreich werden Blunzen genau wie unsere Blutwurst kalt zum Vesper gegessen oder aber mit anderen Zutaten wie Sauerkraut erwärmt und mit Kartoffeln gebraten. Bestellen Sie noch heute Ihre Blunzen - wir versenden unsere Produkte nach ganz Deutschland!