Ghiottolino (mini salami)

Ghiottolino sounds like pure indulgence from Bella Italia. And that's exactly what it is. This Italian salami is one of the most carefully selected specialties that your meat sommeliers at the popular Freyberger butcher shop have in store for you. Even though we are a traditional artisan business, and our own production regularly provides moments of enjoyment, buying Italian salami is another tempting offer for gourmets. We invite you on a short journey to the culinary region of Emilia-Romagna – the province of Parma is known among gourmets for its exclusive specialties. Air-dried Salami Ghiottolino from Parma. You're surely familiar with the German saying "Food and drink keep body and soul together." And perhaps no other country is as much at the center of the gourmet scene as Italy. Where Johann Wolfgang von Goethe immortalized the lemon blossom in his poem, exclusive culinary delights await you.

This fine variety from our well-stocked International Specialties range is an air-dried salami. Gourmets already know what that means. Did you know that the air-drying process for sausages and hams was originally only practiced in southern climes? This special form of preservation was successful because the warm climate in the Mediterranean region allowed for slow drying. Today, there are specially designed ripening chambers that bring air-dried salami to perfect ripeness. This ensures a unique flavor that, combined with the right spices, creates a perfect harmony. Aromatic with a hint of mature mildness – buying Italian salami from Freyberger is always a good choice!

Die Metzgerei Freyberger ist seit 1958 ein beliebter Anlaufpunkt für beste Fleisch- und Wurstwaren. Gerne gibt Ihnen unser Expertenteam hier ein paar Tipps, womit Sie die köstliche italienische Salami perfekt kombinieren können. Duftig frisches Schwarzbrot, ein knuspriges Baguette, dazu eine Auswahl aromatischer Käsesorten, garniert mit frischen Feigen und saftigen Trauben - die Mini Salami Ghiottolino ist nicht nur eine perfekte Ergänzung, sie ist das Highlight auf dem Brotzeitteller. Typisch italienisch ist auch eine frische Pizza, luftgetrocknete Salami sorgt hier für das kulinarische Tüpfelchen auf dem i. Bei der Auswahl passender Gemüsesorten empfehlen wir Ihnen die Ghiottolino mit Fenchel zu servieren - gedünstet oder mariniert, das ergibt eine perfekte Mahlzeit. Und wenn Sie gerne typische Hausmannskost wie Rinderrouladen essen: Die italienische Salami sorgt als Füllung auch da für die ideale Würze. Zartes Rindfleisch für die Rouladen finden Sie ebenfalls bei uns im Onlineshop oder vor Ort.