mettwurst halbgrob halbgrobe mettwurst - natürlich von Freyberger
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Note allergens:Due to the production process, traces of nuts may be present in the final product(pistachios),egg,Milk,Mustardand wheat(Gluten)be included.

Origin

Shelf life & storage

Our Mettwurst semi-coarse is still available after arrival at your premises or after collection.at least 7 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

Ingredients

Pork (86%), bacon, nitrite curing salt (table salt, preservative nitrite), spices (containscelery), Lactose, Dextrose, Flavour Enhancer E621, Antioxidants E301 and E300, Emulsifier E471, Smoke

Nutrition Facts
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 1701 kJ / 412 kcal 1021 kJ / 247 kcal 12,2 %
Fett 40,2 g 24,1 g 34,5 %
davon gesättigte Fettsäuren 15,9 g 9,5 g 47,7 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 12,4 g 7,4 g 14,9 %
Salz 2,2 g 1,3 g 21,7 %

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Mettwurst semi-coarse

€2,90
€20,71 /kg

Tax included. Shipping calculated at checkout

5 reviews
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  • semi-coarse Mettwurst, vacuum packed
  • As a portion in the 100g or 250g variant
  • As a piece in the 140g variant
  • Homemade from Nuremberg
  • Freyberger's Plus Guarantee
  • lightly smoked, creamy, spreadable
variant:140g piece
Pickup available at Freyberger Katzwang Usually ready in 24 hours

Mettwurst semi-coarse

140g piece

Freyberger Katzwang

Pickup available, usually ready in 24 hours

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Germany

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Pickup available, usually ready in 24 hours

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Germany

+49911442709
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Note allergens:Due to the production process, traces of nuts may be present in the final product(pistachios),egg,Milk,Mustardand wheat(Gluten)be included.

Origin

Shelf life & storage

Our Mettwurst semi-coarse is still available after arrival at your premises or after collection.at least 7 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

Ingredients

Pork (86%), bacon, nitrite curing salt (table salt, preservative nitrite), spices (containscelery), Lactose, Dextrose, Flavour Enhancer E621, Antioxidants E301 and E300, Emulsifier E471, Smoke

Nutrition Facts
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 1701 kJ / 412 kcal 1021 kJ / 247 kcal 12,2 %
Fett 40,2 g 24,1 g 34,5 %
davon gesättigte Fettsäuren 15,9 g 9,5 g 47,7 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 12,4 g 7,4 g 14,9 %
Salz 2,2 g 1,3 g 21,7 %

All products come with the Freyberger Plus Guarantee . Most of our steaks, sausages, and chickens are heavier than stated in the product description. And all this without additional charge.

How to get your order to your home

1. Fresh chilled products
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2. Packed with cooling pads
2. Packed with cooling pads
3. Express delivery 8am-12pm
3. Express delivery 8am-12pm

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Rohwurst im Fokus

Mettwurst halbgrob

When you think of raw sausage, you usually think of salami. But the term raw sausage encompasses so much more. In addition to the sliceable raw sausage, also called salami, there is also the spreadable raw sausage. Examples of this are ourfine, semi-rough andcoarse Mettwurst, but also our onion mettwurst. We also offer a wide selection of raw sausages, including our Polish, smoked, calf-biter, and Saxon bratwurst.

Lagerung und Aufbewahrung der Mettwurst halbgrob

Raw sausage, in general, is one of the least problematic sausage products in terms of shelf life. This is due to two factors for all sausages. First, the addition of nitrite curing salt. The preservative nitrite reliably inhibits bacterial growth. Second, the relatively low aw value further guarantees good shelf life. Therefore, raw sausages are divided into two main groups.

Streichwurst der Extraklasse: Unsere Mettwurst halbgrob

Spreadable sausage is roughly divided into two categories: spreadable raw sausage and cooked spreadable sausage. Both types of sausage are delicious but fundamentally different in terms of taste and production. Examples of our homemade spreadable raw sausage arefine Mettwurst, the coarse Mettwurst and our semi-coarse Mettwurst, as well as the Teewurst and Pfeffersäckchen (pepper sausage). But also the Zwiebelmettwurst and our Rinderzubelmettwurst are included. Our cook-sausage spread range is also not to be despised and very extensive. This includes our classics, the Delikatessliver sausage fineandCoarse liver sausage, but our homemade truffle liver sausage and cranberry liver sausage are also very popular with lovers.

Our cooked sausage spreads are almost always liver sausages. Ours are made with a very high liver content, around 25%. Furthermore, our liver sausage spreads are made from pre-cooked ingredients, except for the liver, which must be added fresh. It ensures the consistency of the liver sausage mixture. There is one exception, however: our onion spread.

Spreadable raw sausage is available in countless variations. Our Mettwurst is freshly made and creamy in consistency, and is produced weekly. Spreadable raw sausage is not intended for immediate consumption, nor for long-term storage (see Guidelines for meat and meat productsThis means it has a good shelf life, but not as long as a sliceable raw sausage, such as our premium salami.

Schnittfähige Rohwurst

Bei schnittfähiger Rohwurst haben wir nur ein kleineres Angebot. Da es uns an dem Platz in geeigneten Räumlichkeiten derzeit fehlt. Nichtsdestotrotz ist unsere Edelsalami und rohe Krakauer ausgezeichnet im Geschmack und sehr gut für längere Wanderungen oder für unterwegs geeignet.

Rauch muss dran. Oder nicht?

Fast alle unsere Streichwürste kommen in die Räucherkammer. Nur unsere Leberwörschdla nicht. Grund dafür ist der Darm. Unsere Leberwöaschdla sind sehr gut haltbar, da der Darm sehr dicht ist. Das verhindert, das Bakterien oder schädliche Umwelteinflüsse an den Inhalt kommen. Aber auch der Rauch kommt durch diesen Darm nicht durch. Anders als z.B. bei der Mettwurst mit Cellulosefaserdarm oder unserer groben Leberwurst im Fettende. Hier kann der Rauch seine Arbeit verrichten und trägt maßgeblich zum herausragenden Geschmack unserer Mettwurst grob bei.

Wer Mettwurst liebt, zählt keine Kalorien

Streichwurst ist die kalorienreichste Wurst. Mal abgesehen von unserem Griebenfett ;). Das Fett wird in der feinen Leberwurst für die Streichfähigkeit benötigt. Mit weniger Fett wäre es keine Streichwurst mehr. Also vorsicht bei fettreduzierten Streichwürsten, denn hier muss das Fett durch irgendetwas anderes meist künstliches ersetzt werden. Genießt eure Streichwurst bewusst, dann spielen die zusätzlichen Kalorien auch keine große Rolle auf den ganzen Tag gesehen.