Free-range chicken Effilee Label Rouge

Label Rouge - not a brand but a state seal of quality

Free-range poultry delicacies: in focus Free-range chicken Effilee Label Rouge

Free-range Effilee Label Rouge chicken

white-legged partridge

The all-rounder among chickens. Whether Asian, from the rotisserie, fried or braised. With the Label Rouge white chicken you always eat right. Full-bodied in taste with great structure. Anyone who has tried a Label Rouge chicken like this will stay away from "normal" chickens in the future. This chicken is our best-selling poultry. Whole, the breasts or legs and also the carcasses are very popular with our customers.

<a href="https://freyberger.myshopify.com/products/freiland-haehnchen-label-rouge-kaufen/" target="_blank">corn-fed chicken</a>

Maybe you know Kikok chickens. These are also corn-fed chickens, but they are a hybrid breed with more space to roam. Label Rouge corn-fed chickens live twice as long. They grow more slowly and spend most of their time outdoors with unlimited space to roam. The free-range corn-fed chicken is the perfect roast chicken. It doesn't get any better than this. Whether whole or in parts, the poultry is a delight.

poultry delicacies

Freiland Perlhuhn Label Rouge

In den vergangenen Jahrhunderten wurde immer wieder versucht Wildvögel zu domestizieren. Doch entweder war es nicht möglich die Tiere in einem Gehege zu halten und Sie verendeten. Oder die domestizierten Tiere verloren Ihren typischen Wildgeschmack. Was ja der Grund für die Domestizierung war. Beim Perlhuhn ist das Experiment allerdings gelungen. So ist es heute das Geflügel, das vom Geschmack den Wildvögeln am nächsten kommt. In unserem Sortiment finden Sie auch Perlhuhnkeulen und Perlhuhnbrüste surpreme. Label Rouge Perlhühner werden mindestens 94 Tage alt, bevor sie geschlachtet werden. Sie leben nach dem Küken Dasein ausschließlich in großen weitläufigen Gehegen. Im Gegensatz zu den Hähnchen muss hier allerdings das Gehege eingezäunt sein, da die Tiere ansonsten ausbrechen. Deshalb ist das Perlhuhn eine absolute Delikatesse mit viel Geschmack und Struktur.

Bresse Weißhähnchen

Die Bresse Weißhähnchen sind wohl die teuersten Hähnchen der Welt. Sie werden besonders lange aufgezogen. Außerdem ist die Herkunft regional beschränkt. So gibt es nur ein begrenztes Angebot. Was wiederrum zu einer Verteuerung aufgrund der höheren Nachfrage führt. Einmal sollte man diese Delikatesse zu einem besonderen Anlass probiert haben. Wir sind allerdings der Meinung: Einmal genießen um mitzureden genügt. Die Bresse Hühner gibt es bei uns nur als effilée. Hin und wieder findet man auch küchenfertige. Aber das wichtigste Markenzeichen ist der Ring mit der Erzeugerkennung am Fuß des Hähnchens.

Label Rouge Wachteln

Werden mindestens 42 Tage in bäuerlicher Freilandhaltung aufgezogen. Die Fütterung besteht hier zu 100% aus pflanzlichen Zutaten, wovon mind. 75 % Getreide sind, neben Mineralien und Vitaminen. Da die Wachteln fliegen, haben sie Auslauf in großzügigen Volièren.

Maisstubenküken

Die Maisstubenküken werden in großzügigen hellen Ställen gehalten. Die jungen Küken sind noch nicht alt genug um das Nest zu verlassen, deshalb haben Sie keinen Zugang in die freie Natur. Ansonsten wären Sie den unbeständigen Klimaverhältnissen und Raubtieren ausgesetzt. Die kleinen Stubenküken sind perfekte Portionshähnchen.

Täubchen

Die Täubchen werden in Käfigen mit hellen Vollieren gehalten. Durch Ihre Pflanzliche Fütterung erhalten die Tiere einen ausgezeichneten Geschmack. Die Täubchen werden geschlachtet wenn Sie noch nicht flugfähig. So erhält man schmackhaftes und zartes Fleisch.

Männliche Maisenten

Bei den Barbarieenten sind die Erpel doppelt so groß. Im Gegensatz zu Ihren weiblichen Partner. Die Tiere sind vollfleischig. Eine ganze Enten ist ausreichend für etwa 4 Personen. Das Fleisch der Brust ist etwas grobfaseriger. Aber ideal geeignet für die Zubereitung im Sous-Vide. Die Schenkel sind sehr fleischig und saftig. Deshalb empfehlen wir Ihnen auf unserem YouTube Kanal vorbeizuschaun? Dort finden Sie unzählige Infos und Zubereitungsmöglichkeiten

Freiland Barbarieente weiblich

Unsere Lieblingsenten. Eine ganze Freiland Barbarieente weiblich reicht für etwa 2-3 Personen. Die kleinen Brustfilets sind sehr zart und feinfasrig in der Struktur. Deshalb eignen sie sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen. Bei den Keulen rechnet man bei Männern auf jeden Fall zwei pro Person. Wenn es nichts anderes dazu gibt. Probieren Sie diese Delikatessen, die in den Monaten August bis Januar sehr gut verfügbar sind.