Wagyu Only - Wagyu Know-How Grilling Class
wagyu only der grillkurs fur unnamed - natürlich von Freyberger
Description

The Wagyu Grill Course is an exclusive BBQ event for true gourmets, combining knowledge, craftsmanship, and indulgence. In a relaxed atmosphere, an experienced meat sommelier will demonstrate what makes this extraordinary piece of meat so special and why Wagyu is considered the highest quality beef in the world. Participants will learn how marbling, origin, and husbandry shape its unique taste and what distinguishes a good grilling concept to get the best out of the product. Various cuts will be presented step by step – from fine Wagyu tartare to aromatic steaks and the popular Wagyu burger with caramelized port wine onions.

What makes this course special: Each dish is freshly prepared and tasted immediately – from the first piece of meat to the sweet finale with caramelized peach and chocolate marshmallows from the grill. The expert will impart valuable knowledge about meat quality, BBQ techniques, and proper preparation. This creates an experience that combines culinary depth with moments of pleasure and shows how to enjoy and prepare Wagyu at the highest level.

Wagyu Only - Wagyu Know-How Grilling Class

€189,00

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✓ 4-Gänge-Menü mit Premium-Cuts vom Wagyu Rind & ausgewählten Beilagen
✓ Einzigartiger Genuss und Fachwissen vom Fleischsommelier
✓ Lernen, wie Wagyu Fleisch perfekt gegrillt, angerichtet und verkostet wird

Description

The Wagyu Grill Course is an exclusive BBQ event for true gourmets, combining knowledge, craftsmanship, and indulgence. In a relaxed atmosphere, an experienced meat sommelier will demonstrate what makes this extraordinary piece of meat so special and why Wagyu is considered the highest quality beef in the world. Participants will learn how marbling, origin, and husbandry shape its unique taste and what distinguishes a good grilling concept to get the best out of the product. Various cuts will be presented step by step – from fine Wagyu tartare to aromatic steaks and the popular Wagyu burger with caramelized port wine onions.

What makes this course special: Each dish is freshly prepared and tasted immediately – from the first piece of meat to the sweet finale with caramelized peach and chocolate marshmallows from the grill. The expert will impart valuable knowledge about meat quality, BBQ techniques, and proper preparation. This creates an experience that combines culinary depth with moments of pleasure and shows how to enjoy and prepare Wagyu at the highest level.
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Über diesen Kurs

The Wagyu Grill Course is an exclusive BBQ event for true gourmets, combining knowledge, craftsmanship, and indulgence. In a relaxed atmosphere, an experienced meat sommelier will demonstrate what makes this extraordinary piece of meat so special and why Wagyu is considered the highest quality beef in the world. Participants will learn how marbling, origin, and husbandry shape its unique taste and what distinguishes a good grilling concept to get the best out of the product. Various cuts will be presented step by step – from fine Wagyu tartare to aromatic steaks and the popular Wagyu burger with caramelized port wine onions.

What makes this course special: Each dish is freshly prepared and tasted immediately – from the first piece of meat to the sweet finale with caramelized peach and chocolate marshmallows from the grill. The expert will impart valuable knowledge about meat quality, BBQ techniques, and proper preparation. This creates an experience that combines culinary depth with moments of pleasure and shows how to enjoy and prepare Wagyu at the highest level.

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Wie läuft der Kurs ab?

After a brief welcome and introduction to the world of Wagyu, the course begins with a theoretical and sensory introduction: What makes genuine Wagyu so special, how to recognize quality and marbling, and what are the differences between Japanese, Australian, and regional meats? The meat sommelier imparts basic knowledge about origin, breeding, and aging, thus laying the foundation for the subsequent tasting.

In the practical part, the individual courses of the menu are prepared and tasted directly. The focus is on the preparation of various Wagyu cuts – from steak tartare to burgers to steak. The expert demonstrates step by step how temperature, cooking time, and resting time influence the result and how the unique flavor develops. There are also explanations of suitable side dishes and the flavor gradations of the different regions of origin. The evening concludes with dessert: caramelized peach with chocolate marshmallows, a sweet conclusion to an exclusive barbecue event.

Wichtige Details

Für den Wagyu Grillkurs brauchst du nichts weiter als Begeisterung für gutes Fleisch und Lust auf neue Geschmackserlebnisse. Bequeme Kleidung und festes Schuhwerk sind empfehlenswert, damit du dich beim Arbeiten am Grill frei bewegen kannst.

Der Kurs umfasst ein exklusives 4-Gänge-Menü rund um das Wagyu-Rind – von feinem Tatar über saftige Steaks bis hin zu einem süßen Abschluss vom Grill. Dazu werden passende Getränke gereicht. Neben dem kulinarischen Genuss erwarten die Teilnehmenden spannende Einblicke in Fleischqualität, Aufzucht und Marmorierung – fachkundig vermittelt durch den Fleischsommelier.

Im Mittelpunkt steht das Verständnis für echtes Premium-Fleisch: Wie erkennt man die Qualität? Welche Unterschiede gibt es zwischen Wagyu aus Japan, Australien und der Region? Und wie gelingt die perfekte Zubereitung? Unter professioneller Anleitung werden verschiedene Cuts präsentiert und zubereitet – ein Abend voller Wissen, Genuss und Inspiration.

Die Buchung der Termine erfolgt unkompliziert über den Online-Kalender. Da der Kurs auf kleinere Gruppen beschränkt ist und die Wagyu-Tastings schnell ausgebucht sind, lohnt sich eine frühzeitige Anmeldung.

Häufige Fragen zum Wagyu Grillkurs

The Wagyu Grilling Course is aimed at both beginners and experienced grillers and meat lovers. Thanks to expert instruction, the basics are taught in an understandable way, while even professionals gain new insights into the world of high-quality beef.

The course combines theory and practice: Discover how to recognize genuine Wagyu, how marbling and origin influence the taste, and how to prepare the meat perfectly – from tartar to burgers to steaks.

Im Kurs kommen ausschließlich Premium-Cuts vom Wagyu-Rind zum Einsatz – unter anderem aus japanischer, australischer und fränkischer Zucht. So lässt sich der Unterschied zwischen den verschiedenen Herkünften direkt vergleichen und genießen – ein Erlebnis rund um das wohl exklusivste Fleisch der Welt.

Der Kurs wird in der Fleischbotschaft Nürnberg-Katzwang durchgeführt (Katzwanger Hauptstraße 40, 90453 Nürnberg). Die Location bietet modernes Ambiente, hochwertige Ausstattung und ausreichend Parkmöglichkeiten vor Ort.

Die Gruppengröße liegt bei etwa 16 bis 20 Personen. Dadurch bleibt ausreichend Zeit für individuelle Fragen, fachliche Erklärungen und den persönlichen Austausch mit dem Fleischsommelier.

Ja, das Seminar ist auch als Gutschein erhältlich – ein exklusives Geschenk für alle, die außergewöhnliche Fleischqualität und kulinarische Erlebnisse schätzen.

Neben dem Wagyu Grillkurs bieten wir weitere Themenabende an – etwa den Beef Kochkurs & Beer Tasting, den Smoker Grillkurs, den Steak & Burger Grillkurs und viele weitere exklusive Events, die sich rund um Genuss, Handwerk und hochwertige Zutaten drehen.