Tomahawk Tonight - 3-course menu for meat lovers
Tomahawk Tonight - 3-course menu for meat lovers
Tomahawk Tonight - 3-course menu for meat lovers
Tomahawk Tonight - 3-course menu for meat lovers
Description

The Tomahawk Steak Evening in Nuremberg is for everyone who not only wants to enjoy an exceptional piece of beef, but also to understand it better. The focus is on the Dry Aged Tomahawk – a cut with a striking shape, intense marbling, and the typical character expected from a high-quality grilled steak. Meat sommelier Dirk Freyberger will demonstrate how to recognize quality, what matters in terms of aging and resting times, and why the Tomahawk remains particularly tender and juicy despite its size. You will gain insights that are usually found behind the scenes of an exquisite menu – explained understandably, without unnecessary jargon.

The evening begins with Pascal Karatay, who will prepare the appetizer – the refined Pollo Fino – live and guide you into the menu with his expertise. You will experience a complete 3-course meal that shows how harmoniously the Tomahawk fits into various components. It will become clear how texture, aroma, and cutting technique work together and why this cut is one of the very special highlights for many meat lovers. The evening is aimed at gourmets who want to spoil their palate and appreciate special cuts in a relaxed atmosphere.

Tomahawk Tonight - 3-course menu for meat lovers

€75,00

Tax included. Shipping calculated at checkout

✓ Genussabend mit Fleischsommelier und Premium-Cuts aus Nürnberg
✓ Aromatisches Tomahawk vom Grill erleben – perfekt gegart & fachmännisch tranchiert
✓ 3-Gänge-Menü mit Dry Aged Spezialitäten & saisonaler Begleitung

ca. 3 Stunden
Katzwang
Sprache: Deutsch
Bis 20 Teilnehmer
Description

The Tomahawk Steak Evening in Nuremberg is for everyone who not only wants to enjoy an exceptional piece of beef, but also to understand it better. The focus is on the Dry Aged Tomahawk – a cut with a striking shape, intense marbling, and the typical character expected from a high-quality grilled steak. Meat sommelier Dirk Freyberger will demonstrate how to recognize quality, what matters in terms of aging and resting times, and why the Tomahawk remains particularly tender and juicy despite its size. You will gain insights that are usually found behind the scenes of an exquisite menu – explained understandably, without unnecessary jargon.

The evening begins with Pascal Karatay, who will prepare the appetizer – the refined Pollo Fino – live and guide you into the menu with his expertise. You will experience a complete 3-course meal that shows how harmoniously the Tomahawk fits into various components. It will become clear how texture, aroma, and cutting technique work together and why this cut is one of the very special highlights for many meat lovers. The evening is aimed at gourmets who want to spoil their palate and appreciate special cuts in a relaxed atmosphere.

Über diesen Kurs

The Tomahawk Steak Evening in Nuremberg is for everyone who not only wants to enjoy an exceptional piece of beef, but also to understand it better. The focus is on the Dry Aged Tomahawk – a cut with a striking shape, intense marbling, and the typical character expected from a high-quality grilled steak. Meat sommelier Dirk Freyberger will demonstrate how to recognize quality, what matters in terms of aging and resting times, and why the Tomahawk remains particularly tender and juicy despite its size. You will gain insights that are usually found behind the scenes of an exquisite menu – explained understandably, without unnecessary jargon.

The evening begins with Pascal Karatay, who will prepare the appetizer – the refined Pollo Fino – live and guide you into the menu with his expertise. You will experience a complete 3-course meal that shows how harmoniously the Tomahawk fits into various components. It will become clear how texture, aroma, and cutting technique work together and why this cut is one of the very special highlights for many meat lovers. The evening is aimed at gourmets who want to spoil their palate and appreciate special cuts in a relaxed atmosphere.

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tomahawk steak dryaged tomahawk steak dry aged - natürlich von Freyberger

Wie läuft der Kurs ab?

Der Abend beginnt damit, dass dich Dirk Freyberger und Pascal Karatay gemeinsam willkommen heißen und dir einen kompakten Überblick über den Ablauf des Menüs geben. Dadurch weißt du von Beginn an, wie sich der Abend strukturiert und welche Genussmomente dich erwarten. Direkt danach startet der erste Gang: Du beobachtest aus nächster Nähe, wie das vorbereitete Geflügel seinen perfekten Garpunkt erreicht und mit frischen Aromen kombiniert wird. Schon hier zeigt sich, wie präzise Hitze, Timing und Textur aufeinander abgestimmt sein müssen, damit ein harmonischer Einstieg ins Menü entsteht.

Im Hauptteil widmet sich der Fokus vollständig dem Dry Aged Tomahawk. Du siehst genau, wie der Cut gegart wird, welche Schritte zur Weiterveredelung am Grill folgen und wie das Steak anschließend direkt vor den Gästen tranchiert wird. Die passenden Beilagen ergänzen den kräftigen Hauptgang, bevor der Abend mit flambiertem Obst und Sorbet einen süßen Abschluss findet. Während des gesamten Ablaufs bleibt genügend Zeit für Fragen und persönlichen Austausch – ideal, wenn du mehr über Zubereitung, Menüdetails oder das Zusammenspiel von Textur und Aroma erfahren möchtest.

Wichtige Details

Für den Tomahawk Steak Abend in Nürnberg brauchst du keine eigenen Utensilien. Bequeme Kleidung reicht völlig aus – alles Weitere wie Grilltechnik, Messer und das ausgewählte Fleisch stehen vor Ort bereit. Wer Freude an kräftigen Aromen, Dry Aged Cuts und einem besonderen Abend rund ums Rindfleisch mitbringt, ist hier genau richtig.

Du genießt ein 3-Gänge-Menü, das von einer aromatischen Vorspeise über das Dry Aged Tomahawk bis hin zum flambierten Dessert reicht. Jeder Gang wird frisch zubereitet und serviert. Getränke sind während der gesamten Veranstaltung inklusive, sodass du den Abend ohne zusätzliche Kosten genießen kannst.

Im Mittelpunkt steht das Dry Aged Tomahawk Steak, das vom Fleischsommelier vorbereitet, gegrillt und direkt vor den Gästen aufgeschnitten wird. Du kannst den einzelnen Schritten folgen und gerne Fragen stellen. Ergänzt wird der Hauptgang durch Ofenkartoffeln und saisonale Komponenten, die den kräftigen Geschmack des Steaks unterstützen.

Die Plätze für das Tomahawk-Steak-Menü sind begrenzt und können direkt online über den Buchungskalender der Metzgerei Freyberger reserviert werden. Eine frühe Anmeldung lohnt sich, da die Termine erfahrungsgemäß schnell ausgebucht sind.

Häufige Fragen zum Tomahawk Steak Abend in Nürnberg

Der Steakabend richtet sich sowohl an Menschen, die erstmals ein hochwertiges Premium-Steak genießen möchten, als auch an erfahrene Fleischliebhaber. Die Gastgeber vermitteln Hintergründe verständlich und locker, sodass jeder einen Mehrwert mitnimmt – ganz ohne Vorkenntnisse.

Der Genussabend besteht aus drei Gängen, die nacheinander frisch serviert werden. Zwischen den einzelnen Etappen teilen die Gastgeber Hintergrundwissen, geben Hinweise zu Techniken und beantworten individuelle Fragen.

Der Tomahawk Steak Abend wird in der Metzgerei Freyberger in Nürnberg ausgerichtet. Die genaue Adresse lautet Katzwanger Hauptstraße 40, 90453 Nürnberg. Parkmöglichkeiten befinden sich in unmittelbarer Nähe und machen die Anreise unkompliziert.

Serviert wird ein abgestimmtes 3-Gänge-Menü mit Geflügel als Einstieg, einem Dry Aged Tomahawk als Hauptgang und einem flambierten Dessert mit Sorbet. Die Auswahl ist so gestaltet, dass sie ein rundes, geschmacklich ausgewogenes Erlebnis bildet.

In der Regel nehmen etwa 16 bis 20 Personen teil. Dadurch bleibt der Abend angenehm persönlich und bietet ausreichend Raum für Austausch und Rückfragen.

Ja, der Abend ist auch als Gutschein erhältlich – ideal für alle, die außergewöhnliche Steak-Momente oder ein besonderes Genusserlebnis verschenken möchten.

Zum Angebot gehören unter anderem Wagyu Only, Surf & Turf, Beef & Beer, Meat & Wine, der Steak & Burger Grillkurs – sowie viele weitere Grillkurse, Seminare und Tastings rund um verschiedene abwechslungsreiche Themen.