freiland ente Ente maennlich - natürlich von Freyberger
free-range duck
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Our free-range duck is still available after arrival at your home or after collectionat least 4 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

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    free-range duck

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    €24,00 /kg

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    • free-range duck, vacuum-packed
    • from free-range farming
    • slow-growing
    • at least 70 days grown
    • particularly flavorful
    • highest quality level
    • Freyberger's Plus Guarantee
    variant:female duck
    Size:1.5kg (ready to grill)
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    free-range duck

    female duck / 1.5kg (ready to grill)

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    Our free-range duck is still available after arrival at your home or after collectionat least 4 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

    All products come with the Freyberger Plus Guarantee . Most of our steaks, sausages, and chickens are heavier than stated in the product description. And all this without additional charge.

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    1. Fresh chilled products
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    2. Packed with cooling pads
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    3. Express delivery 8am-12pm
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      Butcher Shop Freyberger Closed for Holidays – 24/7 Shop Open

      Freiland Enten

      Freyberger butcher shop offers you the best quality meat from free-range ducks from France. You can get a whole free-range duck from us for a classic roast duck, or – if you prefer – duck breast or duck leg for a smaller festive meal.

      Unsere Qualitätsgarantie zur Freiland Ente

      The free-range ducks we offer come fromLes Landeson the Atlantic coast of southern France, home to Central Europe's largest pine forest. This is a rural region where the animals live free from urban pollution. The farm where the animals are kept is known, and their origins can be traced.

      Die Vorzüge von Freilandhaltung Gesundheitliche Aspekte

      Animals from conventional farming usually need to be treated with antibiotics to survive until slaughter. Therefore, those who consume the meat of such animals ingest antibiotics and can develop antibiotic resistance. Choosing to eat free-range poultry instead avoids the involuntary consumption of antibiotics, as the animals grow up healthy and stress-free with plenty of space. In addition, the meat from animals that have released fewer stress hormones during their lives is also generally healthier.

      Gesundheitliche Aspekte

      Tiere aus konventioneller Aufzucht müssen meist mit Antibiotika behandelt werden, um bis zur Schlachtung zu überleben. Deshalb nimmt derjenige der das Fleisch solcher Tiere isst, Antibiotika mit auf, und kann Antibiotika-Resistenzen entwickeln. Entscheidet man sich stattdessen für den Verzehr von Geflügel aus Freilandhaltung, so wird der unfreiwillige Konsum von Antibiotika vermieden, denn die Tiere wachsen stressfrei mit viel Platz gesund auf. Hinzu kommt, dass das Fleisch von Tieren, die in ihrem Leben weniger Stresshormone ausgeschüttet haben, auch generell gesünder ist.

      Ethik

      Auch die ethische Komponente sollte nicht außer Acht gelassen werden. Freilandhaltung ist teurer, aber wer möchte ernsthaft unbeschreibliches Tierleid fördern, nur um einen Aufpreis einzusparen?

      Entenbraten in der dunklen Jahreszeit

      Gerade zur Weihnachtszeit ist der Entenbraten Teil des traditionellen Brauchtums. Die Tradition des Enten- oder Gänsebratens geht zurück auf die Martinsgans, die häufig am Gedenktag des heiligen Martin, und damit noch vor Beginn des Advents, verspeist wurde. Aber egal wann das Entenbratenessen stattfindet, es ist doch häufig ein Anlass zu dem die ganze Familie zusammenkommt. Man trifft Verwandte, die man lange nicht gesehen hat. Kein Zweifel: ohne Entenbraten wäre die Weihnachtszeit nicht komplett.

      Wie bereitet man einen Entenbraten zu?

      Bei der Zubereitung des Entenbratens sollte man zunächst den Backofen auf 160 ° vorheizen. Nach dem Putzen wird die Ente gesalzen und gepfeffert. Auf dem Ofenblech wird sie mit etwas Wasser angegossen. Dann lässt man sie 90 Minuten im Ofen braten. Danach belegt man das Blech mit Kartoffeln, Schalottenscheiben und Knoblauchzehen und platziert die Ente darüber. Alles zusammen wird ca. 2,5 Stunden gegart. Wenn die Ente dann fast weich ist, erhöht man die Temperatur auf 200°C bis die Ente schön knusprig ist.