LEGALIZED! Metzgerei verkauft Hanfprodukt

Metzgermeister legt sich mit Söder an

Nürnberg. Seit dem 1. April 2024 ist Cannabis in Deutschland legal. Diese Tatsache nimmt Metzgerweltmeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger, zum Anlass, sich das Produkt Hanf einmal genauer anzusehen. „Hanf ist in unserer Gesellschaft verpönt, aber warum eigentlich?“, fragt Dirk. 

Neben medizinischen und berauschenden Aspekten ist Hanf tatsächlich auch ein Lebensmittel und auf den Faktor Nahrung möchten wir uns konzentrieren. „Viele haben gar nicht auf dem Schirm, dass man schon vor langer Zeit hochwertige Produkte aus Hanf anfertigte“, erklärt Freyberger. Hanf habe ein Image-Problem. Man fokussiere sich nur auf die negativen Aspekte und lasse die positiven außer Acht, fügt er hinzu. 

Hanf ein Zeichen für Offenheit

Kleidung, Öl und Nahrung waren schon im 17. und 18. Jahrhundert essenzielle Produkte aus Hanf. „Gerade im Lebensmittelhandwerk sollte man offen sein“, erklärt Freyberger. Wirft man einen Blick auf die Fränkische Bratwurst bestätigt sich die These des Metzgermeisters. Es gibt unzählige Variationen mit den wildesten Zusammensetzungen. 

„Wir nehmen für gewöhnlich am Fränkischen Bratwurstgipfel teil und stellen dort jedes Jahr aufs Neue eine innovative Kreativbratwurst vor“, sagt Dirk. 2023 wurde die Metzgerei Freyberger Bratwurstkönig und holte, neben den restlichen Pokalen, auch den Preis für die Kreativbratwurst. Die Cheesy Gonzales, eine scharfe Käsebratwurst, machte das Rennen. „Die Menschen sind offen für wilde Kreationen und da wir jeden Monat einen einzigartigen Burger herausbringen, sahen wir den aktuellen Anlass als eine Chance für wachsende Offenheit“, berichtet der Fleischsommelier.

Auch dieses Jahr haben wir wieder neue Kreativbratwürste im Sortiment. Diese kannst du hier im Shop bestellen. Probiere sie doch einmal!

Burger-Kit Legalized für April steht zum Verkauf

Jeden Monat lässt sich der Fleischsommelier eine neue Rezeptur für einen Spezial-Burger einfallen, welchen man dann exklusiv bei der Metzgerei Freyberger erhalten kann. Dieses Mal sind Hanfsamen der Fokus. "Keine Sorge, eine berauschende Wirkung hat unser Burger nicht", entgegnet Dirk.

Unser Burger-Kit Legalized ist nur auf Vorbestellung erhältlich. Ihn gibt es am 26. und 27. April 2024 (nur auf Vorbestellung) zur Abholung in unseren Filialen oder zum deutschlandweiten Versand. Den Verbraucher erwarten: Ein grünes Hanf-Bun, ein 220g schweres Beef-Patty, ein Hanf-Pesto sowie Bacon und Bergkäse. 

Das Kit ist eine Art Baukasten. Kunden erhalten die Zutaten und können sich den Burger ganz einfach selbst zubereiten. Die Anleitung dazu erfolgt in Form von Kurzvideos. Diese findet man auf all unseren Social-Media-Kanälen und natürlich als Verlinkung auf unserer Website, direkt beim Bestellvorgang des Burgers. Den Burger wird es allerdings nur am letzten Wochenende im April geben und danach verschwindet er wieder aus dem Verkauf.

Söder soll probieren

Das dürfte Ministerpräsident Markus Söder nicht gefallen. Hat er doch seinen eigenen speziellen Umgang mit dem Thema und vor allem in Bayern gibt es neuerdings verschärfte Regelungen. „Ich würde mir wünschen, dass Markus Söder unseren Burger einmal verkostet“, heißt es von Seiten des Metzgermeisters. Schon mit dem Dönakäs sorgte der Nürnberger für Aufsehen. Vereinte er zwei völlig unterschiedliche Gerichte und setzte damit ein Statement für Toleranz. „Genau das möchte ich wieder tun. Lebensmittel sowie Handwerk sind unglaublich wertvoll. Voreingenommenheit schadet unserer Zunft nachhaltig und das dürfen wir nicht zulassen“, verdeutlicht Dirk.