rinderhuefte hueftfilet huefte hueftsteak rind - natürlich von Freyberger
Herkunft

Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfarrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere Rinderhüfte WetAged ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zubereitungsmethode

    Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

    Rinderhüfte WetAged

    €8,60
    €47,78 /kg

    Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

    • Rinderhüfte, Hüftfilet, breite Hüfte
    • handwerklich zugeschnitten
    • von der fränkischen Färse
    • Freybergers Plus-Garantie
    Variante:180g Hüftsteak
    Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

    Rinderhüfte WetAged

    180g Hüftsteak

    Freyberger Katzwang

    Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

    Katzwanger Hauptstraße 40
    90453 Nürnberg
    Deutschland

    +49911442709

    Freyberger Stammhaus

    Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

    Sperberstraße 99
    90461 Nürnberg
    Deutschland

    +49911442709
    Herkunft

    Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfarrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.

    Haltbarkeit & Lagerung

    Unsere Rinderhüfte WetAged ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

    Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

    So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

    1. Frische gekühlte Produkte
    1. Frische gekühlte Produkte
    2. Mit Kühlpads verpackt
    2. Mit Kühlpads verpackt
    3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
    3. Express-Zustellung 8-12 Uhr

    Zubereitungsmethode

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      unsere Rinderhüfte

      Ein echter A-Cut

      Was ist eigentlich ein A-Cut? Im Deutschen ist dieses besondere Fleischstück auch als Kurzbratfleisch bekannt. Hierzu zählen etwaRinderfilet, Roastbeef, Ribeye und die Rinderhüfte. Diese Stücke sind die zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Bei uns kommen sie ausschließlich von Färsen, also Kühen, die noch nicht gekalbt haben. Unsere Rinderhüfte ist ein echter Allrounder und überzeugt durch ihr zartes Fleisch, den leckeren Geschmack und eine perfekte Marmorierung.

      Was bedeutet Rinderhüfte WetAged?

      WetAged lässt sich mit Nassreifung übersetzen und ist neben dem DryAging die häufigste Reifemethode. Dabei wird das zu reifende Fleischteil in einem Vakuum im eigenen Saft gereift. Das Besondere bei uns ist, dass wir unsere Tiere, die wir selbst zerlegen, nach der Schlachtung mindestens 7 Tage am Knochen reifen lassen. Das ist besonders zuträglich für den Eigengeschmack und optimiert das Reifeergebnis.

      Wofür kann man eine Rinderhüfte verwenden?

      Bei uns erhaltet ihr nur die Premium Cuts aus der Rinderhüfte, also das Hüftfilet und die breite Hüfte. Die eigentliche Rinderhüfte wird von einer dicken Sehne zwischen diesen beiden Teilstücken getrennt. In diesem Zuschnitt können aus beiden Stücken sehr schöne Steaks geschnitten werden. Manche Kunden machen daraus aber auch einen butterweichen Sauer-, Schmor- oder Rinderbraten. Bitte beachtet, dass sich die Garzeit verkürzt.

      Leckere Rezeptideen für unsere Rinderhüfte

      Auf unserem YouTube Kanal FreybergerTV findet ihr inzwischen hunderte von Videos über die verschiedensten Fleischteilstücke und deren Zubereitung. Da ist bestimmt etwas für euch dabei. Wir freuen uns sehr, wenn ihr bei uns vorbeischaut.