saechsische bratwurst - natürlich von Freyberger
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Note allergens:Due to the production process, traces of nuts may be present in the final product(pistachios),egg,Milk,Mustardand wheat(Gluten)be included.

Origin

Shelf life & storage

Our Saxon Bratwurst is still available after arrival at your premises or after collectionat least 7 days shelf life, with a maximum temperature of 6°C.For optimal storage, we recommend storing between 0 and 4 °C.

Ingredients

Pork, nitrite curing salt (table salt, preservative nitrite) spices (containscelery),lactose, Dextrose, flavour enhancer E621, antioxidants E301 and E300, emulsifier E471, smoke, pork intestine

Nutrition Facts

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Saxon Bratwurst

€4,80
€24,00 /kg

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3 reviews
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  • Saxon Bratwurst in 200g ring, vacuum packed
  • from the Uehlfelder Edelschwein
  • Homemade from Nuremberg
  • Freyberger's PlusGarantie
  • smoked with ground caraway in natural casing
Pickup available at Freyberger Katzwang Usually ready in 24 hours

Saxon Bratwurst

Freyberger Katzwang

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Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Germany

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Sperberstraße 99
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Pork, nitrite curing salt (table salt, preservative nitrite) spices (containscelery),lactose, Dextrose, flavour enhancer E621, antioxidants E301 and E300, emulsifier E471, smoke, pork intestine

Nutrition Facts

All products come with the Freyberger Plus Guarantee . Most of our steaks, sausages, and chickens are heavier than stated in the product description. And all this without additional charge.

How to get your order to your home

1. Fresh chilled products
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2. Packed with cooling pads
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3. Express delivery 8am-12pm
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Lecker genießen: Sächsischen Bratwurst

Enjoy the ultimate meat experience with our homemade Saxon Bratwurst. The meat comes from Uehlfeld noble pigs and is traditionally seasoned with caraway in our butcher shop to create an original Saxon Bratwurst. Buy it now and enjoy!

Enjoy delicious food: Saxon Bratwurst

The Saxon Bratwurst is also known as Knacker or Berlin Knackwurst. It is a raw sausage made from lean pork and beef with pork belly without rind. The sausage mixture consists of medium-grain, minced pork belly and a portion of finely ground meat. It is seasoned with nitrite curing salt (which gives the sausage its red color), pepper, and mustard seeds. The sausages are then cold-smoked in pork casings. We prepare them fresh for you every day!

We have a delicious selection of different sausages for you

Try our selection—everything tastes delicious. So there's something for everyone:

our classics:


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Häufige Fragen zu Sächsische Bratwurst

Die Sächsische Bratwurst ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar. Lagern Sie sie bei maximal 6 °C – für optimale Frische empfehlen wir eine Temperatur zwischen 0 und 4 °C.

Die charakteristischen Gewürze sind Kümmel, Kochsalz und weitere Naturgewürze, die dem traditionellen Rezept folgen. Der typische Geschmack entsteht durch die Kombination aus würzigem Schweinefleisch und der intensiven Kümmel-Note, verstärkt durch das kalte Räuchern über Buchenholzrauch.

Ja, die geräucherte Wurst lässt sich hervorragend in der Pfanne braten. Bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten rundherum goldbraun braten. Da sie bereits geräuchert ist, muss sie nur erhitzt werden. Die Haut wird dabei schön knusprig.

Die klassische sächsische Bratwurst besteht aus Schweinefleisch, Gewürzen und Konservierungsstoffen wie Nitritpökelsalz. Normalerweise ist kein Gluten enthalten, aber prüfe zur Sicherheit die Zutatenliste oder frage beim Fleischerhandwerk nach, da Rezepturen variieren können.

Die sächsische Bratwurst ist eine geräucherte Rohwurst mit intensivem Kümmelgeschmack, während der sächsische Knacker meist feiner zerkleinert und stärker geräuchert ist. Beide stammen aus der gleichen Tradition, unterscheiden sich aber in Körnung und Rauchintensität.

Wickle die angebrochene Wurst in Pergamentpapier oder lege sie in eine verschließbare Dose. Im Kühlschrank bei 2-7°C aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen. Vermeide Frischhaltefolie, da die Wurst dann schwitzt und schneller verdirbt.