Bratwurst grillen - Diese Tricks musst du kennen
Key Takeaways
Bratwürste gibt es in vielen verschieden Varianten. Sowohl der Gasgrill als auch der Holzkohlegrill bieten individuelle Vorteile. Vor dem Grillen sollte die Wurst gut temperiert sein. Die richtige Zubereitung hängt von ihrer Dicke ab.
Der Gasgrill
Ein Gasgrill hat einige klare Vorteile gegenüber einem herkömmlichen Holzkohlegrill. Er lässt sich schnell starten und die Temperatur kann präzise kontrolliert werden. Somit wird ein gleichmäßigeres Grillergebnis ermöglicht. Durch das individuelle ein- und ausschalten der Brenner, lassen sich leicht verschiedene Hitzezonen einrichten. Darüber hinaus hinterlassen Gasgrills weniger Rückstände und Asche als Holzkohlegrills, was die Reinigung erleichtert. Dank dieser Eigenschaften sind sie ideal für das Grillen von Würstchen.
Möchtest du jetzt also deine Grillwurst zubereiten, gibt es beim Gasgrill folgendes zu beachten: Zuerst heizt man den Gasgrill auf mittlere Hitze vor und legt die Bratwurst auf den Rost. Dann schließt man den Grilldeckel und lässt die Wurst, je nach Sorte und Dicke, für etwa 10 bis 12 Minuten grillen. Dabei wendet man sie gelegentlich, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gegart wird. Der Gasgrill sorgt für eine gleichmäßige und konstante Hitze, die die Bratwurst saftig und voller Geschmack macht. Sobald diese die gewünschte Röstung hat und der Saft klar ist, ist sie fertig zum Servieren.
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Der Holzkohlegrill
Der Holzkohlegrill ist ein wahrer Klassiker der deutschen Grillsaison. Auch wenn man bei diesem Grill etwas mehr Zeit benötigt, der Aufwand lohnt sich. Die rauchige Luft und der Geruch von gegrillten Bratwürsten sorgen für eine gemütliche Atmosphäre. Die Holzkohle verleiht dem Grillgut ein einzigartiges Raucharoma und sorgt für eine besonders knusprige Kruste. Wie beim Gasgrill, lassen sich beim Holzkohlegrill verschiedene Zonen einrichten. Um dies zu ermöglichen, muss man die Kohle nur in eine Hälfte des Grills schütten und die andere frei lassen.
Bevor man mit dem Grillen beginnt, sollte man den Holzkohlegrill ordentlich vorheizen, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Sobald die Glut gleichmäßig und heiß genug ist, können die Grillwürste auf den Rost gelegt werden. Achte nun auf die Temperatur. Ist diese zu niedrig, sollte der Deckel offen bleiben. Wenn der Grill zu heiß ist, muss der Deckel geschlossen werden. Es ist wichtig, die Bratwürste regelmäßig mit einer Grillzange zu wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und von allen Seiten eine knusprige Kruste bekommen. Dabei variiert die Grillzeit je nach Sorte und Dicke der Wurst.
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FAQ
Ja, Bratwürste sind ideal zum Grillen geeignet.
Der Grill sollte auf etwa 200 Grad Celsius geheizt werden.
Die Grilldauer variiert je nach Sorte und Dicke der Bratwurst. Durchschnittlich brauchen rohe Würste insgesamt etwa 10 bis 15 Minuten und vorgegarte 6 bis 7 Minuten.
Fazit
Bratwürste gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Für welche du dich beim nächsten Grillabend entscheidest, hängt von deiner persönlichen Vorliebe ab. Wichtig ist jedoch, dass du sie beim Metzger kaufst, um die beste Qualität zu erhalten. Vor der Zubereitung müssen die Würste gut temperiert werden. Sind sie bereits vorgegart, kannst du sie auch alle paar Zentimeter einschneiden, um ein unkontrolliertes Aufplatzen zu vermeiden. Wenn es nun ans Grillen geht, ist es egal, ob du den Gas- oder den Holzkohlegrill wählst. Auch wenn diese unterschiedliche Vorteile bieten, sind beide ideal für Bratwürste geeignet. Hast du dich für eine dickere Bratwurst entschieden, lohnt es sich in deinem Grill eine direkte und indirekte Zone einzurichten. Durch die richtige Nutzung dieser Flächen kannst du sicherstellen, dass die Bratwurst auch gleichmäßig wird. Wie lange die Wurst auf dem Grill bleiben muss, hängt von ihrer Dicke ab. Wichtig ist aber, sie dabei regelmäßig zu wenden, damit sie auch einheitlich gar wird. Ist sie außen goldbraun und innen durchgegart, kannst du sie vom Grill nehmen und mit Senf und Beilagen deiner Wahl genießen.